Zupa z bobu, marchewki i młodych ziemniaków jest pyszna, letnia i sycąca. Zawiera kilka letnich składników, które przypadną każdemu do smaku.
Moje letnie zupy zawierają zawsze kilka warzyw, które mogę spotkać na okolicznych targach. Wybierając składniki staram się, aby były świeże i zachęcały widokiem do zjedzenia. W zasadzie wszystkie teraz dostępne warzywa możecie połączyć i stworzyć pyszną, letnią zupę. Jako pierwszą zrobiłam tę z bobu. Składniki:
- 1/2 kilo ugotowanego bobu
- 1/2 kilo młodych ziemniaków
- 2 łyżki oliwy
- 3 marchewki
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku
- 4 szklanki bulionu
- 1 łyżka szczypiorku ( do dekoracji gotowej zupy na talerzu )
- 100 ml śmietany 12 %
- sól, pieprz, czerwona papryka
W garnku, którym finalnie będziecie gotować zupę podgrzejcie olej i masło. Dodajcie pokrojone w plasterki marchewkę oraz półksiężyce ziemniaki. Podsmażcie z przyprawami. Zalejcie bulionem i dodajcie czosnek. Ugotowany bób obierzcie ze skóry i dodajcie do miękkich warzyw. Wlejcie śmietanę do miseczki i dodajcie gotującego się wywaru z warzyw. Mieszajcie energicznie do połączenia. Tak zahartowaną śmietanę dodajcie do zupy. Po pierwszym zagotowaniu się możecie podawać zupę.
Inne zupy:
Artykuł Zupa z bobu, marchewki i młodych ziemniaków pochodzi z serwisu KOLOR GOTOWANIA.