Sezon na bób rozpoczęty. Bób jest bardzo zdrowy bo jest źródłem białka a także nie zawiera tłuszczu. Bób jest niskokaloryczny ale pożywny więc idealnie nadaje się dla osób które dbają o linię. Bób zawiera w sobie
- witaminy (C, A, B1 i kwas foliowy)
- minerały wapń, żelazo, magnez, cynk)
Dzisiaj zapraszam Was na niezwykle smaczną propozycję zupy z bobem i ziemniakami. Zupa jest pożywna, lekka i smaczna. Można ją przygotować zarówno ze świeżego jak i mrożonego bobu.
Składniki:
2/3 szklanki bobu ugotowanego i obranego
1/2 kg młodych ziemniaków
2 1yżki oliwy
1 marchewka
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
4 szklanki bulionu drobiowego
3 łyżki szczypiorku
100 ml śmietany 12%
Ziemniaki obrać i pokroić w plastry. W garnku na rozgrzanej oliwie i maśle podsmażyć ziemniaki oraz marchewkę. Jak się zarumienią dodać ząbek czosnku przekrojony na pół. Smażyć 2 minuty. Do ziemniaków i marchewki dolać gorący bulion. Gotować 15 minut. aż ziemniaki zmiękną. Dodać bób i gotować 2-3 minuty. Na sam koniec dodać szczypiorek. Wymieszać.
Do śmietany dodać 2 łyżki zupy. Wymieszać aby zahartować śmietanę i dolać do zupy.
Gotowe!
MOJA RADA: Ja wykorzystuje bulion rosołowy!