W niedzielę na mój stół trafiły kotlety z marchewki. Postanowiłam je przygotować, ponieważ jeden z moich gości jest wegetarianinem. Chciałam, aby poczuł się komfortowo podczas obiadu, a ja dzięki temu mogłam poeksperymentować.
Kotlety z marchewki wyszły aromatyczne, sycące i chrupiące. Świetnie nadadzą się do lunch boxu do pracy, czy szkoły, na drugie śniadanie, na kolację czy jako przekąskę. Takie kotlety spokojnie mogą jeść osoby mięsożerne jak i wegetarianinie. Poprzez dużą ilość przypraw nie są mdłe a swoim zapachem przekonały mnie do siebie jeszcze w piekarniku. Kotlety zjedliśmy z kaszą gryczaną i warzywami ( papryka, zielony ogórek lub sałata ze śmietaną). Do kotletów również świetnie będzie pasowała sałatka warzywna z musztardą francuską. Składniki na kotlety z marchewki:
- 400 gram suchej fasoli Jaś – po ugotowaniu wychodzą 4 szklanki (możecie również użyć fasoli z puszki)
- 1 szklanka suchej kaszy jaglanej – po ugotowaniu wychodzą 2 szklanki
- pół cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- odrobina imbiru
- 1/4 szklanki oleju
- sól pieprz
- 5 szklanek startej marchewki
Kaszę jaglaną ugotujcie na sypko, czyli szklankę kaszy ugotujcie w 2 szklankach wody. Fasolę ugotujcie w osolonej wodzie z zielem angielskim, liściem laurowym oraz ziarenkami pieprzu. Fasolę po ugotowaniu zblendujcie z czosnkiem, cebulą, imbirem i olejem. Dodajcie do tego startą marchewkę, kaszę, sos sojowy, paprykę, sól i pieprz. Uformujcie kotlety i pieczcie w piekarniku w 180 stopniach. Przez 40 minut.
Inne propozycje obiadu:
Inne potrawy z marchewki:
Artykuł Kotlety z marchewki pochodzi z serwisu KOLOR GOTOWANIA.