Dzisiaj jabłka w wydaniu inspirowanym kuchnią włoską, ale nie do końca. Trochę amerykańskiego barbecue też się znajdzie. No i oczywiście nasza pyszna swojska kurka :D Zapraszam na pizzę z pieczonym kurczakiem oraz moją ulubioną odmianą jabłek: Rubinem. Są one soczyste, nie za słodkie i na tyle zwarte, że się nie kruszą, ale też nie za twarde, dzięki czemu nie kaleczą dziąseł.Oczywiście wielbiciele jabłek mogą zastąpić sos barbecue chutneyem jabłkowym, ale moim zdaniem potrzebna jest tutaj nuta dymnego aromatu, a też za dużo jabłka w jabłku może wszystko zniweczyć ;)
Składniki na ciasto:/Ingredients for dough:- 7 g suszonych drożdży(25 g świezych), /7 g of dry yeast(25 g of fresh)
- 1 łyżeczka cukru, /1 tsp of sugar,
- 1 szkl. letniej wody, /1 cup of warm water,
- 2 szkl. mąki, /2 cups of flous,
- 2 łyżki oliwy, /2 tbsp of olive oil,
- 1 łyżeczka soli. /1 tsp of salt.
Dodatki:
/Ingredients for top:
- 1 jabłko Rubin, /1 Rubin Delicious apple or similar,
- 200 g upieczonego kurczaka, /200 g of roast chicken meat,
- ser żółty, /cheese,
- czerwona cebula, /red onion,
- sos barbecue, /barbecue sauce,
- świeża kolendra, /fresh coriander,
W misce łączymy dokładnie drożdże z cukrem i wodą, zostawiamy na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawi się piana.
/Combine yeast with sugar and water, leave for 10-15 minutes.
Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, zaczyn z drożdży i olej. Ugniatamy, aż ciasto zrobi się jednolite i gładkie. Odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20-30 minut. Po tym czasie dzielimy ciasto na 4 części, każdą wałkujemy na placek o grubości 3-4 mm.
/Sieve the flour, add salt, yeast mixture and oil. Knead the dough until soft and smooth. Leave under the cloth in warm place for 20-30 minutes. After this time cut into 4 pieces and roll out into 3-4 mm fickness discs.
Na każdy placek nakładamy 1 łyżkę sosu barbecue, odrobinę tartego sera na sos, porozrywane mięso kurczaka, czerwoną cebulę pokrojoną w piórka, plasterki jabłka(ze skórką) i jeszcze trochę sera na wierzch.
/Smear barbecue sauce on top of each disc, sprinkle some grated cheese, add pulled chicken meat, red onion and apple sliced. Sprinkle with more cheese.
Pizze wkładamy do piekarnika nagrzanego do 230*C i każdą z nich pieczemy po 12-17 minut, brzegi ciasta powinny być złotobrązowe, ale nie przypalone. Przed podaniem warto zostawić pizzę na 5 minut, aby soki na jej powierzchni się uspokoiły i nie spływały podczas jedzenia./Bake each pizza in 230°C for 12-17 minutes. The dough should be golden and crispy, cheese melted. Baked pizza leave for few minutes before cutting.
Mam nadzieję, że Wam zasmakuje i że macie ochotę na więcej przepisów z jabłkami. Mam ich całą masę!Pozdrawiam i życzę smacznego :DKacper T. ;)