Kolejny tydzień za nami, ale musimy przyznać, że cieszy nas fakt, iż styczeń dobiega końca :) Był to zdecydowanie najzimniejszy i mroczny miesiąc jaki pamiętamy od wielu, wielu lat (mądre głowy w telewizji mówią, że to najostrzejsza zima w tym regionie od kilkunastu lat). Całe szczęście od dwóch dni czuć już wiosnę w powietrzu i choć jeszcze luty przed nami, mamy nadzieję, że wielkie mrozy i śniegi nie powrócą (zwłaszcza w czekającej nas wkrótce pracy nie byłoby to miłe). Jednak siedzenie w domu oprócz kilku minusów (zdecydowanie za mało ruchu jak dla nas) ma również plusy w postaci wolnego czasu, który można poświecić na pichcenie :) W ostatnich dniach zajadaliśmy dosyć często zupy...ale przejdźmy lepiej do fotek...
Zacznijmy od wspomnianych zup. Tydzień rozpoczęliśmy kremem z pieczonych marchewek i papryki. Przepis pochodzi z książki
Wegannerd. Polecamy go gorąco!
Kolejna pyszna zupka, która gościła u nas przez dwa dni, to barszcz na kiszonych burakach z soczewicą. Buraki kisiliśmy po raz pierwszy w życiu, ale na pewno nie ostatni.
Kiszone buraki i sok z nich są po prostu przepyszne no i oczywiscie bardzo zdrowe.
Pozostając w temacie zup...warzywna z mrożonki z dodatkiem jarmużu, ciecierzycy oraz makaronu szpinakowego. Taki miszmasz, ale bardzo smaczny :)
Risotto z dynią, marchewką oraz tahini. Dodanie pod koniec porządnej porcji tahini to naprawdę dobra decyzja :)
Resztka risotto dyniowego + kapusta kiszona + kotlety ciecierzycowe polane tahini...
...resztka kotletów ciecierzycowych w sosie pomidorowo-pieczarkowym z makaronem.
Nie ma to jak wielka porcja spaghetti ;)
Kasza gryczana + sos pieczarkowo-borowikowy...
...z resztek kaszy gryczanej postanowiliśmy zrobić sushi, ale kasza rozsypywała się na prawo i lewo, więc powstały takie rolki nadziane kaszą, marchewką, awokado, ogórkiem i pieczarką.
Ważny smak, a nie wygląd ;)
Na zakończenie dzisiejszy obiadek. Naleśniki pszenno-gryczane z kapustą i grzybami, a do popijania barszczyk na domowym zakwasie :)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Udanego tygodnia wszystkim życzymy!
Dużooo słońca!