Dziś chcemy podzielić się z Wami przepisem na naszą ulubioną wersję fasolki szparagowej (choć taka prosto z wody z bułką tarta też jest super). Nie mogliśmy w Niemczech znaleźć cienkiej fasolki szparagowej, ale w Polsce nie ma z tym problemu, więc polecamy jej użyć. Nie ma znaczenia czy będzie to fasolka zielona czy też żółta. Każda jest pyszna! Jeśli znudzi się już klasyczna wersja z bułką tartą, warto spróbować takiej wersji :)
Składniki (2 porcje):- 500g fasoli szparagowej (zielonej lub żółtej);
- 1 cebula;
- 5-6 dojrzałych pomidorów;
- 4-5 ząbków czosnku;
- garść świeżej natki pietruszki;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz, ostra mielona papryka;
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego;
- 1 łyżka płatków drożdżowych.
Sposób przygotowania:- Fasolkę oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy około 10 minut. Gdy trochę zmięknie odcedzamy.
- Na rozgrzanej oliwie podsmażamy drobno pokrojoną cebulę, dodajemy zmiażdżony czosnek. Smażymy kilka minut.
- Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę, następnie wrzucamy do cebuli.
- Dodajemy ugotowaną wcześniej fasolkę, przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i cukrem. Mieszamy i dusimy pod przykryciem 10-15 minut.
- Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz płatki drożdżowe.
My zjedliśmy fasolkę z ryżem i grillowaną papryką nadzianą hummusem, ale do michy fasolki wystarczy chrupiącą pajda chleba lub młode ziemniaczki z koperkiem :)
Smacznego!