Prosty dżem truskawkowy ( 4 składniki ).

Jusia gotuje - szybkie, proste i smaczne przepisy dla całej rodziny.

Kupując dżem truskawkowy w sklepie natrafimy na "dżemy" zawierające jedynie kilkanaście procent owców a do tego konserwanty, barwniki i zagęszczacze. Dlatego warto przygotować swoje zapasy kiedy cena truskawek jest niska.
Ja swoje zebrałam własnoręcznie ( z pomocą syna, który przy okazji miał mnóstwo zabawy ) na okolicznej farmie dzięki czemu cena była jeszcze niższa.

Do zagęszczenia dżemów użyłam pektyny jabłkowej. Na moim opakowaniu zalecano użycie 1 kg owoców, 1 kg cukru i 8 g pektyn, moim zdaniem kilogram cukru to zdecydowanie za dużo także dodałam mniej cukru a więcej pektyny.
Możecie użyć także cukru żelującego, należy jednak zauważyć, że cukier żelujący 2:1 i 3:1 będzie zawierał konserwant ( np kwas sorbowy ).

Z przepisu możecie uzyskać 3 rodzaje dżemu :

* Dżem z dużymi kawałkami truskawek ( idealny np do deserów ) - truskawki pozostaw w całości, większe przekrój na połówki.
* Dżem z mniejszymi kawałkami owoców ( idealny np do naleśników ) - truskawki pokrój na kawałki, połówki bądź ćwiartki jeśli są duże - ten jest na zdjęciach ;)
* Dżem z małymi kawałkami owoców ( świetny do kanapek ) - truskawki po dodaniu soku z cytryny ugnieć.

Składniki :

* 1 kg truskawek,
* 500 g cukru,
* 15 g pektyny,
* sok z połowy cytryny,

Przygotowanie :

Z truskawek pozbądź się szypułek, dokładnie je umyj, odstaw do odcieknięcia.

Włóż truskawki do garnka w całości lub pokrojone na kawałki, dodaj sok z cytryny i postaw nad niewielkim ogniem.
Gdy truskawki zaczną się gotować puszczą sok.
Gotuj je około 15 minut często mieszając. Następnie dodaj cukier zmieszany z pektyną.
Całość gotuj około 30- 40 minut od czasu do czasu mieszając.
Możesz zdejmować i wyrzucać "pianę", która będzie się zbierała na wierzchu ale nie jest to konieczne.
Po 30 minutach dżem powinien być gotowy. Aby to sprawdzić wystarczy włożyć talerzyk do zamrażarki a następnie na zimny wyłożyć dżem. Jeśli po chwili dżem będzie gęsty i będzie się marszczył przy dotyku jest gotowy. Jeśli nie pogotuj go jeszcze chwilkę.

Gotowy dżem ( gorący ) przełóż do wyparzonych słoików ( przelanych wrzątkiem bądź wygrzanych w piekarniku w 100 stopniach Celsjusza ) do pełna ale tak aby dżem nie dotykał pokrywki, zakręć i odstaw od góry dnem na około 12 godzin.

Po 12 godzinach wieczko słoika powinno być wklęsłe i nie wydawać dźwięku (pykania ). Jeżeli wieczko nie było wklęsłe ale po wciśnięciu już takie zostało to ok, ale jeżeli klika dżem zjedz w niedługim czasie albo zagrzej z kolejną porcją dżemu i "zapakuj" znowu do innego słoika (lub z inną pokrywką ).

Słoiki trzymaj w suchym ciemnym miejscu.

Jusia gotuje - szybkie, proste i smaczne przepisy dla całej rodziny.12 lip 15

Z owocami, Owoce, Przetwory

15 przepisów

Polecane przepisy

Dżem truskawkowy

Nie będę się rozpisywać, bo też i nie ma o czym :) Przed Wami podstawowy przepis na dżem truskawkowy, bez sztucznych zagęstników. Ja tym razem dodałam pektynę owocową, bo akurat miałam w domu, ale bez niej też wyjdzie. Trzeba będzie [] Post Dżem...

Cupcake Factory

Vege Factory, Przetwory i dodatki, Lato, Do chleba, Dżemy, Przetwory, Truskawki, Dżem

Dżem truskawkowy - przepis

Dżem truskawkowy fot. Moja Książka KucharskaDżem truskawkowy.Prosty przepis na dżem truskawkowy.Pachnące słońcem, słodkie truskawki zamknięte w słoiczku. Prosty przepis na dżem truskawkowy. Dżem naprawdę szybki do robienia. Jest to dżem z kawałka...

MOJA KSIAZKA KUCHARSKA

DLA CAŁEJ RODZINY, DOMOWE WYROBY, PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ, OWOCE, DŻEMY

Prosty dżem truskawkowy z chia

Słodko-kwaśny dżem truskawkowy z rabarbarem

Rogalik blog kulinarny

Przepis, Przetwory, Chia, Rabarbar, Truskawki, Dżem, Dżem truskawkowy, Prosty dżem

Prosty dżem truskawkowy ( 4 składniki ).

Jusia gotuje - szybkie, proste i smaczne przepisy dla całej rodziny.

Z owocami, Owoce, Przetwory

Prosty dżem truskawkowy ( 4 składniki ).

Jusia gotuje - szybkie, proste i smaczne przepisy dla całej rodziny.

Z owocami, Owoce, Przetwory

Dżem truskawkowy z bazylią i octem balsamicznym

Śpieszmy się kochać truskawki, tak szybko odchodzą! Sezon już się kończy, na szczęście ja mam już pełną szufladę zamrożonych truskawek oraz liczne wariacje zamknięte w słoiku. Pewnie już widzieliście mariaż truskawek z agrestem:http://miskawkuchn...

Miśka W Kuchni

Przetwory, Przetwory na zimę, Truskawki, Bazylia, Dżem, Ocet balsamiczny, Dżem truskawkowy, Dżem truskawkowy z bazylią i octem balsamicznym

Mus truskawkowy

Mus truskawkowy jest bardzo prosty w wykonaniu. A do tego smaczny, mało kaloryczny i powiewa latem Składniki na 4 porcje: pół kilograma truskawek 3 łyżeczki żelatyny desero...

Simon COOKs

Notes, Na light’cie, Dania dla Dzieci, Coś z niczego, Deser, Wiosenne smakowitości, Owoce, Lato, Truskawki, Zdrowe przekąski, Zdrowe przekąski (100-150 kcal), Jagody, Mus

Dżem Truskawkowy

Domowy przepis na dżem truskawkowy bez dodatku środków żelujących. Sama natura.SKŁADNIKI:1 kg truskawek odszypułkowanych400-500 g cukru kryształ80 ml soku wyciśniętego z cytrynWYKONANIE:Truskawki odszypułkować, dokładnie umyć i osuszyć na durszlaku.3/4...