prosta pasta kanapkowa z czerwonej soczewicy

Z czym najczęściej jecie kanapki? Przyznajcie mi, że to bardzo dobra i przede wszystkim szybka opcja posiłku. Bierzemy chleb, jakieś dodatki i jemy. "Jakieś" dodatki. No właśnie, jakie? Często popadamy w rutynę i jemy monotonne kanapki. A monotonia w diecie to najgorsze co moze być...

Dlatego chcę Was zachęcić do urozmaicenia swoich kanapek i wypróbowania tej prostej, ale jakże pysznej pasty z czerwonej soczewicy. Zawiera dużo białka i błonnika, a mało tłuszczu, w dodatku jest bezglutenowa więc mogą jeść ją wszyscy :) Zdobyła nawet rekomendację mojego Taty, który jest zapalonym mięsożercą, a wczoraj na śniadanie zajadał kanapki z tą właśnie pastą! Chyba więcej już mówić nie muszę... ;) No, powiem może jeszcze, że składniki tej pasty z pewnością znajdą się w waszym domu, a nawet jeśli nie - z łatwością dostaniecie je w sklepie :)

Zapraszam również do obejrzenia filmiku na którym pokazuję, jak przygotować tę pastę :)
Oglądajcie w HD! :)

150g czerwonej soczewicy

3/4 szklanki wody (do namoczenia)

1/2 - 3/4 szklanki wody (do gotowania)

średnia cebula

3 średnie ząbki czosnku

przyprawy - papryka ostra i wędzona (lub słodka), pieprz, sól (opcjonalnie)

odrobina oleju do smażenia

Soczewicę moczymy przez ok. 10-15 minut. Następnie odsączamy na sitku i przepłukujemy pod bieżącą wodą. W garnuszku zagotowujemy wodę i gdy zacznie wrzeć dodajemy soczewicę. Gotujemy ok. 10-15 minut (lub dłużej w zależności od ilości wody), następnie studzimy. W międzyczasie cebulę i czosnek kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju na złoto-brązowy kolor. Gdy soczewica ostygnie umieszczamy ją w mikserze, dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na gładką masę. Przechowujemy np. w zakręconym słoiku do 5 dni w lodówce. Smacznego! :)