Lato w pełni, czas spędzamy na działkach i w ogródkach, a gdy wpadną goście chętnie rozpalamy grilla. Niestety utarło się, że są one niezdrowe i szkodliwe. Problem pojawia się gdy danie nawet lekko przypalimy, lub użyjemy wątpliwej jakości węgla. Wtedy mogą wytwarzać się substancje niebezpieczne dla zdrowia. Dodatkowo najczęściej wybieramy kiełbaski, karkówki i inne tłuste mięsa. Naprawdę warto wymienić je na ryby!
Składniki (3 porcje):
- 500-600 g filetu z łososia
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 cytryny
- oliwa z oliwek
- sos sojowy
- sol, pieprz ziołowy
Przygotowanie:
Filet dzielimy na porcje, układamy na głębokim talerzu i skrapiamy sokiem z cytryny. Wkładamy do lodówki na 15-20 min.
Czosnek bardzo drobno siekamy, dodajemy go do 2-3 łyżek oliwy i 1 łyżkę sosu sojowego. Przyprawiamy.
Nacieramy filety marynatą i odstawiamy do lodówki na około 1 h lub dłużej.
Kawałki zawijamy w folię aluminiową, polewamy pozostałościami marynaty i dokładnie zawijamy.
Tak przygotowane mogą jeszcze poleżeć w lodówce, jeżeli grill jeszcze się nie rozgrzał lub można je od razu wrzucić na ruszt.
Grillujemy z obu stron przez około 10-15 min.
Łososia możemy podać z ulubioną sałatką. Ten przepis nadaje się do przygotowania w piekarniku, grillu elektrycznym, czy patelni. Jednak grill pod chmurką ma swój klimat ;)