Dziś obiad na szybko. Myślę, że wszyscy to docenicie. Nie ma to jak zjeść coś ciepłego, co nie tylko jest smaczne, zdrowe, ale też jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Sycący sos pomidorowy z kurczakiem i pieczarkami to alternatywa spaghetti bolognese, wersja light. Czasem i takie się przydają!
Zresztą nie ma co gadać, obiad wyszedł naprawdę bardzo smaczny. Jeśli macie swoje własne pomidory w słoikach, lub sosy pomidorowe wekowane samodzielnie, wybierzcie je. Całość wyjdzie jeszcze smaczniejsza. Możecie także poszaleć z ziołami. Jeśli lubicie natkę pietruszki, posiekajcie ją i posypcie talerz przed podaniem. Jeśli lubicie kolendrę, szczypiorek, bądź bazylię, zróbcie to samo. Jeśli zaś macie ochotę na ser, myślę, że niewielka ilość parmezanu lub innego twardego sera także nikomu krzywdy nie zrobi. Zachęcam do próbowania, bo to danie jest tak proste, że spokojnie można dodać do niego coś od siebie.Serdecznie polecam!
Dietetyczny kurczak z pieczarkami w pomidorowym sosie:
- podwójna pierś z kurczaka
- 250 gramów pieczarek
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 500 ml passaty
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- 0,5 łyżeczki chilli
- 1 łyżka sosu sojowego
- sól
- makaron razowy ( ok.100 gramów)
Kurczaka umyć i zmielić. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Usmażyć na niewielkiej ilości oleju kokosowego. Dodać kurczaka i smażyć aż nabierze ładnego złotego koloru. Pieczarki pokroić w plasterki, dodać na patelnię. Marchew pokroić w cienkie półplasterki i również wmieszać. Smażyć kilka minut aż składniki się ładnie połączą. Posolić około 0,5 łyżeczki soli, dodać oregano, bazylię, chilli i sos sojowy. Wymieszać. Dodać pomidory i passatę. Spróbować i w razie potrzeby dosolić do smaku. Przykryć pokrywką i dusić aż marchewka zmięknie. W tym czasie zagotować wodę i mocno ją osolić. Dodać makaron i gotować al dente. Kiedy sos się lekko zredukuje a marchew zmięknie, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i dusić jeszcze ok. 2 minuty. Następnie wyłączyć gaz. Makaron odcedzić i wmieszać na patelni.
Smacznego!