Muffiny 12 sztuk:
W jednej misce mieszamy składniki suche (mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia), w drugiej mokre (roztopione masło, kefir, powidła śliwkowe i jajko). Składniki suche dodajemy do mokrych i mieszamy łyżką, niezbyt dokładnie, ciasto powinno być lekko grutkowate. Formę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy je do 3/4 wysokości foremki. Pieczemy w temperaturze 180 st, ok 20-25 min (do tzw. suchego patyczka).
Krem cynamonowy:
100 gram masła
100 gram cukru pudru
płąska łyżeczka cukru
Masło ucieramy z cukrem do białości i dodajemy cynamon. Dekorujemy nim muffiny lub używamy do tego celu masła orzechowego.
Smacznego!