Jajecznica też może być wykwintna i ciekawa – wszystko zależy od podania. Pełnoziarnista grzanka, maślana jajecznica, chrupiący chips z szynki parmeńskiej, parmezan i pieczarki. Do tego trochę pomidorków i bazylii. Idealne śniadanie po romantycznej walentynkowej nocy lub na rodzinne śniadanie z teściami ;)
Składniki na 1 porcję:
- 2 jajka
- 3-4 pieczarek
- 2 pomidorki koktajlowe
- pełnoziarnisty tost, bułka lub kromka chleba
- plaster szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej
- parmezan
- świeże listki bazylii
- sól i pieprz
- masło
- olej
Przygotowanie:
Pomidorki i pieczarki kroimy na ćwiartki. Na patelni podgrzewamy łyżeczkę masła i oleju – smażymy plaster szynki na rumiano i odkładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Na tej samej patelni smażymy pieczarki. Jeśli to konieczne dodajemy więcej oleju. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
W tosterze lub piekarniku rumienimy bułkę (połowę). W tym czasie robimy jajecznicę na maśle (przepis krok po kroku dla początkujących znajdziesz
tu).
Bułkę smarujemy masłem, wykładamy na nią jajecznice, pieczarki i pomidorki. Posypujemy parmezanem i porwaną bazylią. Kładziemy chips z szynki, a na koniec możemy dodać trochę pieprzu.
Do tego herbata z cytryną, sok z pomarańczy lub bardziej romantycznie - kieliszek szampana :)
Smacznego!