Morelowa konfituraIngredienti:
1 kg di albicocche*
Lavate le albicocche, asciugatele, tagliatele a meta', sistematele a strati in un barattolo di vetro, coprendo ogni strato di zucchero. Lasciate riposare una notte.
Versate il composto in una pentola e cuocete a fiamma bassa, mescolando spesso. Alzate il fuoco e continuate la cottura, non mescolate. levate la schiuma con la schiumaiola.
Passati 20 minuti , la marmellata comincerà ad addensarsi. Continuate la cottura fino a quando la confettura sarà della giusta consistenza.
Scaldate i barattoli di vetro in acqua calda, portandoli alla ebollizione, asciugateli bene.
Riempite i barattoli con la marmellata , chiudeteli , capovolgeteli, fatteli raffreddare.
Mentre premiamo i coperchi con le dita, non devono fare nessun rumore,
Riponete i barattoli pronti in un luogo buio e fresco.
* Le albicocche devono essere perfettamente sane
Składniki:
1 kg moreli *
800 g cukru
Umyć morele, osuszyć, pokroić na połówki, układać je warstwami w szklanym słoju, posypując każdą warstwę cukrem. Odstawić na noc.
Morele wraz z sokiem wlać do rondla i gotować na małym ogniu, często mieszając. zwiększyć płomień, kontynuować gotowanie, nie mieszać. zebrać pianę .
Po 20 minutach, dżem zacznie gęstnieć. Kontynuować gotowanie aż konfitura otrzyma właściwą konsystencję.
Podgrzać słoiki w gorącej wodzie, doprowadzając je do wrzenia, wysuszyć je dobrze.
Napełnić słoiki dżemem, zamknąć je, obrócić je do góry nogami do całkowitego ostudzenia
Naciskając pokrywki palcami, nie powinno się słyszeć żadnych dzwięków,
Gotowe słoiki umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu.
* Morele muszą być całkowicie nieuszkodzone