Ostatnio odkrywam na nowo pieczenie, korzystając ze składników, o których w życiu bym kiedyś nie pomyślała, że można wykorzystać do upieczenia ciasta... lub zrobienia gofrów :)
Jak się okazuje, słodkości też mogą być zdrowe. Oczywiście należy zachować umiar, ale czy to nie dobra wiadomość dla łasuchów? :)
Składniki na ok. 8 gofrów:
250 g ugotowanej kaszy jaglanej (1 woreczek)
70 g płatków owsianych
1 jajko
3 łyżki syropu z daktyli
2 łyżki ksylitolu
50 ml mleka
25 ml oleju kokosowego nierafinowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
kilka kropel aromatu waniliowego
Kaszę przepłukać wrzątkiem. Ugotować wg. zaleceń na opakowaniu (ok. 15 minut).
Płatki owsiane zmielić na mąkę. Wymieszać z ugotowaną i ostudzoną kaszą. Dodać proszek do pieczenia oraz sól. Następnie wszystkie składniki mokre: mleko, olej, syrop oraz aromat. Dokładnie zmiksować.
Gofrownicę wysmarować olejem kokosowym. Powinna być dobrze rozgrzana.
Wykładać po jednej łyżce ciasta i piec ok. 5-6 minut.
Podawać z jogurtem lub jogurtem wymieszanym z twarożkiem (np. twaróg President) oraz ulubionymi owocami. Całość można posypać odrobiną ksylitolu :)
Smacznego!