Autor przepisu: Hot Pot Fabryka smaków.
Dzisiaj na obiad coś prostego i smacznego, czyli wątróbka drobiowa, ale przygotowana w troszkę niecodzienny sposób. Zapraszam wszystkich do wypróbowania przepisu.
Porcja dla 4 osób.
Składniki:
- 600 g wątróbki drobiowej
- 120 ml naturalnego soku z malin (średnio gęstego)
- 1 łyżka prażonych ziaren sezamu + 1 łyżka do posypania potrawy
- 1/2 małej papryczki chili (opcjonalnie)
- pęczek szczypiorku
- 2 łyżki olej do smażenia
- 1 łyżka masła
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
Wątróbkę oczyścić i umyć w letniej wodzie. Szczypiorek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, 1 łyżkę masła i włożyć wątróbkę. Obsmażać z każdej strony, po ok. 4 minuty (na średnim ogniu). Po tym czasie usmażoną wątróbkę posolić i oprószyć świeżo mielonym pieprzem. Jeszcze chwilkę smażyć, a następnie zalać sokiem z malin, dodać 1 łyżkę prażonego sezamu i przykryć patelnię pokrywką. Dusić wątróbkę ok 4 min. Przełożyć na talerze, polać powstałym sosem, posypać pozostałym sezamem i posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!