Naprawdę mocno orzechowe ciasteczka

1/3 kostki masła

1 szklanka masy orzechowej *

2 szklanki mąki orkiszowej (typ 1050)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka ksylitolu

2 żółtka od szczęśliwej kury

ok. 1/3 szklanki dowolnego mleka

*uprażone i zmielone fistaszki

Ucieramy masło z masą orzechową, żółtkami i ksylitolem na puszystą masę. Następnie dodajemy mleko i mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy ciasto i wkładamy na chwilę do zamrażalnika.  

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. 

Ciasto wałkujemy i wycinamy grubsze ciasteczka. Pieczemy ok. 10 minut.

EDIT:

Po upieczeniu umieszczamy ciasteczka w puszce/pojemniku, by stały się bardziej kruche (świeże są mięciutkie). Po kilku dniach nawet smaczniejsze! Polecam też dodać do ciasta kakao ;)

Smacznego :)