Co zrobić z bardzo dojrzałymi, plamiastymi bananami? Chlebek bananowy!Jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu (nie licząc czasu pieczenia) ani nie wymaga wielu umiejętności - wszystkie składniki trzeba wymieszać łyżką. Jest to prosty przepis na ciasto do kawy czy herbaty - nie za słodkie, mocno czekoladowe z kwaskowatymi malinami. Bajka! :)
CZEKOLADOWY CHLEBEK BANANOWY
z malinami i gorzką czekoladą
POZIOM TRUDNOŚCI: bardzo łatwe
CZAS PRZYGOTOWYWANIA: ok. 15 minut + pieczenie ok. 50 min.
LISTA SKŁADNIKÓW:
4 bardzo dojrzałe banany (im czarniejsze, tym lepsze!)
1,5 szklanki mąki orkiszowej (typ 1050)
0,5 szklanki mąki owsianej
3 duże, wiejskie jaja
3 czubate łyżeczki kakao
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
chlust dowolnego mleka lub wody - do konsystencji
1/3 szklanki oleju rzepakowego
maliny, gorzka czekolada (ponad 80% kakao)
ew. słodzik (proponuję stewię lub ksylitol), cukier
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Przygotowujemy dwie miski. W jednej mieszamy wszystkie suche składniki, a w drugiej rozgniatamy banany widelcem. Do masy bananowej dodajemy jaja, olej i łączymy ze sobą, następnie powoli wsypujemy suche składniki i dokładnie mieszamy. Dolewamy mleka, aż uzyskamy nie za gęstą konsystencję (śmietany 18 %).
Do ciasta dodajemy posiekaną gorzką czekoladę i oprószone mąką maliny, ponownie mieszamy. Przekładamy do formy (keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej i wysypanej otrębami. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175º C ok. 50 minut (góra-dół, bez termoobiegu).
Smacznego! :)