DROŻDŻOWE BUŁECZKI
z dodatkiem płatków owsianych
Lista składników:
1 szklanka mąki pszennej (chlebowej bądź tortowej)
1 szklanka mąki żytniej typ 720 z domieszką żytniej typ 2000
40g świeżych drożdży
3/4 szklanki mleka
2 łyżki oleju rzepakowego
3,5 łyżki cukru trzcinowego
szczypta soli
2 łyżki płatków owsianych
ew. 1 jajko
+ nadzienie:
*cynamonowe: stopione masło, cukier trzcinowy, cynamon
*makowe: stopione masło, cukier trzcinowy, suchy mak
*jagodowo-kokosowe: 1 łycha domowego dżemu jagodowo-borówkowego, garść wiórków kokosowych
Sposób przygotowania:
Mleko podgrzewamy w rondelku, aż będzie ciepłe, ale nie gorące. Zdejmujemy z ognia, dodajemy pokruszone drożdże, szczyptę mąki i trochę trzcinowego cukru. Mieszamy i odstawiamy na chwilę, żeby drożdże zaczęły pracować, a mleko się zapieniło.
Do garnuszka z mlekiem i drożdżami wsypujemy mąkę, cukier, sól, płatki owsiane i olej, po czym wyrabiamy ciasto. Gładkie i elastyczne ciasto dzielimy na trzy części, każdą z nich wałkujemy na cienki placek. Smarujemy dowolnym nadzieniem i zwijamy jak naleśnika. Kroimy uzyskany wałek na małe kawałki. Układamy bułeczki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i smarujemy je roztrzepanym jajkiem. Odstawiamy na ok. 10 minut w ciepłe miejsce. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180ºC przez ok. 17 minut.
Smacznego! :)