Wpadłam na pomysł dosyć nietypowej sałatki, ponieważ wszelkie składniki (oprócz sałaty) zastąpiłam spontanicznie wymyślonymi miniaturowymi pulpecikami. Upiekłam je w piekarniku tak, że z wierzchu były delikatnie chrupiące, a wewnątrz delikatne. Spakowałam je do pudełeczka, po czym zabrałam do szkoły jako drugie śniadanie. Po otworzeniu pojemnika z pulpecikami, wszyscy dookoła pytali co tak pysznie pachnie!
dyniowe pulpeciki z ciecierzycy, tofu i płatków jęczmiennych
SKŁADNIKI:
- 3 łyżki ciecierzycy
- 30g tofu
- 100g dyni hokkaido
- 4 łyżki płatków jęczmiennych
- przyprawy: czarnuszka, pieprz ziołowy, curry
WYKONANIE:
- cieciorkę moczymy, gotujemy do miękkości
- dynię parujemy ok 8 min
- gotową dynię blendujemy z tofu, płatkami, ciecierzycą i przyprawami
- formujemy malutkie kuleczki (ok 1 łyżka na 1 kulkę), układamy na papierze do pieczenia i pieczemy 25 min 180 stopniach