Chleb z Vermont to smaczny, prosty bochenek. Taki jak biały chleb, kupowany codziennie w sklepie. Pasuje do wszystkiego i każdemu posmakuje. Przepis pochodzi z książki "Chleb" J. Hamelmana-to chyba wystarczająca rekomendacja, by go spróbować ;-)Chleb n...
Chleby żytnie na zakwasie z natury są w smaku trochę kwaskowate, dlatego lubię je załagodzić np. dodatkiem twarogu albo mleka. Tym razem zachęcam do spróbowania przepisu na mleczny chleb żytni na zakwasie!
Mój pierwszy chleb, który upiekłam z genialnej książki Jeffreya Hamelmana, gdy tylko ją dostałam. Chyba jeden z jego najpopularniejszych przepisów. Kilka składników, minimum pracy, a reszta w zasadzie dzieje się sama. Wszystko rozgrywa się główn...
Jeden z najpopularniejszych wśród domowych piekarzy przepisów z książki J. Hamelmana "Chleb", więc musiałem spróbować upiec go i ja.Jest to chleb pszenny z dodatkiem mąki żytniej razowej (10%) robiony na zakwasie. Chleb jest dosyć prosty do wykonania. ...
Od wielu lat sama wypiekam pieczywo. Sporadycznie, z braku czasu, kupujemy chleb lub kilka bułek.Ostatnio niestety zużycie chleba w naszej rodzince wzrosło,nie ma co się dziwić, dzieci też rosną :)Zazwyczaj wypiekam chleby zakwasowe a...
Chleb na zakwasie z dużą ilością dziur!Chleb orkiszowy według zmodyfikowanej receptury wg. J.Hamelmana- Chleba z Vermont Po przepisie na chlebPain au levaini przepisie na domowy chleb na zakwasie z suszonymi pomidorami, który ta...
Chleb z Vermont na zakwasie z mąką pszenną razowąChleb litewski z czarnuszką, kminkiem i nasionami chiaChleb pszenno-żytni z mąką pszenną 1050 i słonecznikiem
Czyli powrót do korzeni i nieco inna wersja niezwykle popularnego Vermont'a.Jeffreya Hamelmana chyba nikomu nie trzeba tu przedstawiać, bowiem wszyscy domowi piekarze mają na punkcie jego chlebów bzika.Od czasu wydania przez niego książki "Bread" (pol....
