Chleb pełnoziarnisty z serem feta

GRUNT TO PRZEPIS!

Istna orgia smaków i zapachów!

Przy pieczeniu tego chlebka, inspirowałam się dość luźno przepisem Ewy z bloga BaBy w kuchni. Dziewczyny prezentują na swojej stronie naprawdę ciekawe i nietuzinkowe przepisy, zdecydowanie warte wypróbowania. Na pewno jeszcze do nich zajrzę po kolejne inspiracje :)

Chleb wyszedł niesamowicie aromatyczny. Feta wcale nie zdominowała smaku, pomidory suszone, zioła i czosnek nadały mu przepysznego charakteru. Doskonały np. do domowej pasty rybnej na treściwe śniadanie.

Do ciasta chlebowego dodałam oleju z pestek dyni BIOLEVITA z saszetki i tymże olejem posmarowałam chleb przed pieczeniem - co dało w efekcie błyszczącą i chrupiącą skórkę.

Nie omieszkam tu niniejszym pozachwalać idei olejów w saszetkach, bo są istnym ratunkiem w potrzebie. Jak znalazł, gdy w niespodziewanym momencie kończy się butelka zwykłego oleju. Łapiesz wtedy za saszetkę i po kłopocie!

W szybkim skrócie: olej z pestek dyni BIOLEVITA (więcej info TU lub TU) - powstaje w wyniku starannego wyselekcjonowania pestek dyni.

Charakteryzuje się ciemno-zieloną barwą o orzechowym smaku i zapachu. Dzięki tłoczeniu na zimno zachowuje swoje naturalne właściwości. Jest bogatym źródłem witamin A, E, C, D, zawiera także betakaroten i lecytynę.

Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni - idealny do dań na zimno: sałatek, surówek czy dipów, ale także do tych na ciepło: zup czy wypieków.

Składniki na keksówkę o wymiarach 30x10x8 cm (LxWxH):

350g mąki pszennej pełnoziarnistej - u mnie graham drobna typ 1850 - następnym razem zamienię jednak proporcje na odwrót bo chleb trochę się kruszył...
150g mąki pszennej - u mnie tortowa
2 łyżeczki suchych drożdży (7g)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oleju z pestek dyni BIOLEVITA w saszetce + reszta do posmarowania chleba przed pieczeniem - (do podejrzenia m.in. TU)
300ml ciepłej wody - u mnie zwykła, ciepła "kranówa"
200g sera feta - pokrojony w dowolną kostkę
6 suszonych pomidorów - małych, pokrojonych w kostkę
3 ząbki czosnku - duże, pokrojone w drobna kostkę
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonej przyprawy mix do sałatki greckiej - można zastąpić np. ziołami prowansalskimi; generalnie przypraw w tym chlebie nigdy nie za dużo!
masło - do wysmarowania formy przed pieczeniem
kasza manna - do obsypania formy

Ząbki czosnku zgnieść płaską częścią noża na desce - w ten sposób wydobywa się więcej aromatu i smaku z czosnku - a następnie pokroić w drobną kosteczkę.

Pomidory suszone odsączyć z zalewy i pokroić w niezbyt dużą kostkę. Ser feta pokroić dowolnie w mniejsze kawałki - i tak przy wyrabianiu chleba ser się dokładnie rozdrobi zmiesza z resztą składników.

Do dużej wsypać mąki, sól, cukier i drożdże suche. Dodać olej, wodę, czosnek, pomidory i zioła. Zagnieść na elastyczne, dość gęste ciasto - leniwiec kuchenny może tu użyć miksera z mieszadłami hakowymi (nie trzepakami). Odstawić w wysmarowanej olejem misce pod przykryciem - ściereczka kuchenna - na ok. 1 godz. w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Foremkę keksową wysmarować masłem i obsypać kaszą manną - kasza manna jest tu lepsza niż bułka tarta, zrobi się z niej chrupiąca skórka i nie ma tendencji do przypalania się, w przeciwieństwie do bułki.

Wyrośnięte ciasto chlebowe krótko zagnieść. Przełożyć je do formy i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 45 min do wyrośnięcia - pod przykryciem ze ściereczki kuchennej.

Tuż przed pieczeniem wierzch chleba posmarować olejem - można też dodatkowo posypać otrębami, płatkami owsianymi lub ziarnem słonecznika.

Wstawić do nagrzanego do 200C piekarnika i piec 30-35 minut do ładnego zarumienienia skórki - piec na dolnym poziomie piekarnika w opcji góra-dół (bez termoobiegu).

Studzić wyjęty z blaszki na metalowej kratce.

GRUNT TO PRZEPIS!13 mar 15

Testowanie produktów, Drożdżowe, Pieczywo, Chleb, BIOLEVITA

3 przepisów

Polecane przepisy

Jesienne kanapki. 10 pysznych i zdrowych pomysłów.

Jesienne kanapki. Propozycje na zdrowe i pyszne kanapki z produktów sezonowych. Już więcej Wasze śniadanie nie będzie monotonne i nudne! Jesienne posiłki powinny być pożywne i dostarczać substancji odżywczych, które pomagają utrzymać w dobrej formie na...

Kuchnia w wersji light

śniadania

Pełnoziarnisty chleb graham z ziarnami słonecznika i pestkami dyni na maślance

Dziś wykombinowałam taki oto pyszny i zdrowy chleb, który kochają moje córki.Chleb wagowo jest dość ciężki, ale zjecie go z lekkością .Ma w sobie bardzo dużo ziarna. Jest pachnący i aromatyczny. Jedna kromka z czymś pysznym i jesteś syty dość długo.Rob...

Z Kuchni Do Kuchni

PRZEPISY, POLSKA, PIECZYWO

Pełnoziarnisty chleb do żurku

Jeśli planujecie w tym roku zaserwować na świąteczny obiad żurek lub barszcz biały, proponuję, aby zamiast zastawy stołowej wykorzystać do tego chleb. Na pewno taką formą podania zaskoczycie gości, a serwowanie zupy w chlebie wcale nie musi się wiązać ...

Smakowity Chleb

Chleby

Chleb żytnio-orkiszowy na zakwasie z kaszą orkiszową

Czasem otwieram kuchenną szafkę i patrząc na mąki jakie mam do wyboru mam poważny problem, aby zdecydować się jaki upiec chleb. Dzisiaj zastanawiałam się czy będzie to chleb żytni na zakwasie, czy może orkiszowy pełnoziarnisty. W rondlu miałam trochę u...

Smakowity Chleb

Bez kategorii

Zaproszenie do lipcowej Piekarni!

Kochani, już lipiec! W lipcu kwitnie lipa, jak mawiał mój Dziadek To oznacza pełnię letniego sezonu, wakacyjne wyjazdy, luźny czas Ale nasza Piekarnia nie robi sobie wakacji od domowego chleba. Pieczemy jak każdego miesiąca! Tym ra...

Kuchennymi drzwiami

Bez kategorii

Pełnoziarnisty chleb pszenny bez wyrabiania

Lekki chleb bez zagniatania. Bardzo smaczny i neutralny w smaku. Wierzch chleba skropiłam kawą, dzięki temu ma chrupiącą aromatyczną skórkę a środek jest wypieczony i... The post Pełnoziarnisty chleb pszenny bez wyrabiania appeared first on Studio Kuch...

Studio Kuchnia

śniadanie, Wyroby domowe, Chleb, Mąka pełnoziarnista

Jadospis 5 dniowy 2200 kcal dla umiarkowanie aktywnych

Dzień 1 Śniadanie: Kanapki z jajkiem/wędliną i papryką, jabłko 105 g Chleb żytni pełnoziarnisty 3 g Masło 60 g Jaja Czytaj dalej

Dietetycznie w kuchni

Uncategorized

Prosty chleb domowy

Powszechnie dostępne składniki, prostota wykonania, szybkość przyrządzenia i smaczny efekt!Z zasady odczuwam wstręt do automatów do chleba. Uważam, że nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż samemu wyrobiony, osobiście dopieszczony, w blaszce...

GRUNT TO PRZEPIS!

Drożdżowe, Chleb

Podpowiedzi wyszukiwań

Green scarf paszteciki