Zupa szczawiowa

R'n'G Kitchen

Zupa szczawiowa to kolejny klasyk polskiej kuchni. Przygotowywana bywa na bardzo różne sposoby, z różnymi dodatkami. Ale podstawa to szczaw, a najlepszy to taki dziko rosnący, ekologiczny.

Składniki

kości wieprzowe
400 g świeżego szczawiu
1.5 l bulionu warzywno-mięsnego
2 młode marchewki
1 mały korzeń pietruszki
pół małego selera
3 jajka ugotowane na twardo
5 ziemniaków
4 łyżki masła
150 ml śmietany
łyżka mąki
sól
pieprz
cukier
koperek

Przygotowanie
Kości zalałem zimną wodą. Po zagotowaniu zszumowałem. Warzywa umyłem, obrałem. Ziemniaki pokroiłem w grubą kostkę, marchewki w grubsze słupki, seler na dwie części oraz pietruszkę. Warzywa dodałem do wywaru, podgotowałem do miękkości. Wywar przecedziłem przez gazę. Wyjąłem ziemniaki i marchewkę. Kości można obrać z kawałków mięsa, które można dodać do zupy. Przebrany szczaw opłukałem, posiekałem i dusiłem na maśle 8 min. Zalałem bulionem dodałem ziemniaki i marchew i gotowałem 25 min. Mąkę dokładnie wymieszałem z 4 łyżkami zimnej wody. Kiedy zniknęły grudki ,dodałem 4 łyżki zupy ,wymieszałem i wlałem do reszty zupy. Gotowałem 5 min i połączyłem ze śmietaną ,wcześniej rozbełtanej z paroma łyżkami zupy.
Doprawiłem do smaku solą ,pieprzem oraz cukrem ,doprowadziłem do wrzenia. Każdą porcję podałem z pokrojonym w ćwiartki jajkiem. Posypałem pokrojonym koperkiem.

R'n'G Kitchen02 maj 16

Zupy

307 przepisów

Polecane przepisy

Szczawiowa

Będąc na straganie rzuciły mi się w oczy przepiękne pęczki świeżego szczawiu. Nie mogłam im się oprzeć, więc kupiłam aż dwa. Po powrocie do domu stwierdziłam, że ugotuję wielki gar Zupy Szczawiowej, czyli zrobię od razu podwójną porcję i zapakuję częś...

Moja Delicja - Przepisy kulinarne

Proste i łatwe, Dania obiadowe, Warzywa, Jaja, Ziemniaki, Bulion warzywny, Szczaw

Zupa szczawiowa

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Zupa szczawiowa może być przyrządzana zarówno ze świeżego szczawiu jak i konserwowego. Szczaw to popularna, dziko rosnąca na łąkach, blisko Przeczytaj cały artykuł Post Zupa spanszczawio...

My Blueberry Corner

Obiad, Kuchnia polska, Bezglutenowe, Zupy

Zupa szczawiowa z jogurtem naturalnym

Dzisiaj polecam zupę szczawiową. Wiem że ta zupa jest kojarzona raczej z wiosną, ale na jesień też można mieć wiosenne smaki. Składniki na 4 porcje 1 pęczek szczawiu 1 mała marchewka 4 średnie ziemniaki 1 gałązka selera 2 gałązki zielonej pietruszki 1 ...

Pomysłowa kuchnia

Obiad, Danie główne, Dania bezmięsne, Ziemniaki, Zupy, Zupa, Jogurt naturalny, Jajko, Zupa szczawiowa, Zupa szczawiowa z jajkiem

Szczawiowa w trzech odsłonach

Jutro idę po szczaw na działkę, bo sama sobie narobiłam ogromnego apetytu na zupę szczawiową. A na razie przypominam trzy pomysły na jej wykonanie - po kliknięciu na nazwę zostaniecie przeniesieni na stronę z przepisem.Kremowa zupa szczawiowaZupa szcza...

Sio-smutki

Zbiorcze

Tradycyjna zupa szczawiowa

Tradycyjna zupa szczawiowa Tradycyjna zupa szczawiowa Tradycyjna zupa szczawiowa. Weekendowy wypad na wieś zaowocował zbiorami szczawiu. Szczaw jest często niedoceniany, zresztą niesłusznie, bo jest niskokaloryczny i ma dużą wartość odżywczą. Jest bo...

Lady housewife

Gotowanie, Wegetariańskie, Zdrowy tryb życia (FIT), Zupy, Jajka, Wegetariański obiad, Przepis dla wegetarian, Co na obiad, Dietetyczna zupa, Przepis na wiosenny obiad, Sezonowo, Szczaw, Zdrowo

Pyszna zupa szczawiowa z jajkiem

Szczaw to jeden z symboli wiosny. Dlatego proponuję Wam bardzo prostą, ale pyszną zupę szczawiową w naprawdę niskokalorycznej wersji. Szczaw jest moim zdaniem obecnie niedoceniany. Pamiętam z dzieciństwa jak mama

- Dietetyczne przepisy -

Dietetyczne przepisy, łatwe, Dietetyczne obiady, 15-30 min, Dietetyczne przekąski, Kuchnia polska, Dietetyczne zupy, Jaja

Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa lekko kwaskowa, której głównym składnikiem jest szczaw nadający konkretny smak. U mnie na talerzu lekki krem, z wiejskim jajem na twardo. Zupa błyskawiczna w przygotowaniu, jeśli masz gotowy bulion, rosół z niedzieli świetnie się nada, ...