Tak przygotowany kurczak w środku jest soczysty, natomiast skórka chrupiąca.Składniki
1,5 kg kurczakMarynata:250 passaty pomidorowej2 ząbki czosnku50 ml oliwy z suszonych pomidorów1 łyżka soli1 łyżeczka mielonego pieprzu1 łyżka suszonej bazylii2 łyżki cukru
Przygotowanie
Kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
Passatę mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oliwą z suszonych pomidorów, solą, pieprzem, suszoną bazylią i cukrem.
Tak przygotowaną marynatą nacieramy kurczaka, przekładamy do miski i zlewamy pozostałą marynatę. Miskę przykrywamy, wstawiamy na noc do lodówki (min 4 godziny).
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Kurczaka przekładamy na blaszkę (marynaty nie wylewamy), przy pomocy silikonowego pędzelka, smarujemy marynatą, wstawiamy do piekarnika na 15 min.
Po tym czasie, kurczaka obracamy, smarujemy marynatą z drugiej strony.
Czynność tę powtarzamy co 15 min, do całkowitego upieczenia (90 min).