Pyszna wariacja zwykłego jabłecznika.
Składniki:
na ciasto:
200g mąki
125 g masła (w temperaturze pokojowej)
100 g cukru pudru
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ponadto:
1 kg jabłek
sok z cytryny
0,7 litra soku jabłkowego
250 g cukru
2 torebki budyniu śmietankowego
bita śmietana i plasterki jabłka do ozdoby
Ciasto: wszystkie składniki połączyć, włożyć do woreczka i schłodzić w lodówce na minimum 30 minut.
W czasie chłodzenia ciasta, budynie i cukier rozprowadzić w 200 ml soku. Resztę soku zagotować i zagęścić budyniem. Lekko wystudzić.
Jabłka pokroić w plastry i skropić sokiem z cytryny.
Piekarnik rozgrzać do 170 stopni.
Ciastem wykleić tortownicę (średnica ok. 26 cm)- dno i brzegi na wysokość ok. 4 cm. Rozkładać na zmianę jabłka i budyń.
Całość piec 45- 50 minut.
Ciasto wystudzić w formie- musi stężeć. Ozdobić ubitą śmietaną i plastrami jabłek.
Smacznego!