Tak pachną poranki w Tel- Avivie.Kiedy dzisiaj myślę połączeniu jajek z pomidorami i cebulą dziwię się, że odkrylam je dopiero w Izraelu.
Składniki:
3 jajka
1 średnia cebula
2 duże obrane pomidory
2 ząbki czosnku
Obrana papryka
2 łyżki koncentratu pomidorowego
Do smaku: sól, pieprz, cukier, kumin i papryka
Olej
Przygotowanie:
Cebulę z czosnkiem zeszklij na patelni - im będą drobniejsze, tym lepiej.
Po dłuższej chwili dodaj pokrojoną paprykę i pomidory.
Kiedy warzywa będą już miękkie dodaj koncentrat pomidorowy oraz przyprawy.
Po dłuższej chwili, kiedy sos zgęstnieje, wbij jajka.
Najlepiej smakuje z patelni :)