Dla jednego obiad, dla drugiego przekąska, dla trzeciego lunch, a dla jeszcze innego po prostu sałatka :) uniwersalna ze względu na porę dnia, oryginalna i sycąca - taka właśnie jest sałatka z uszkami z pieczarkami - świetny pomysł na posiłek dla singla, dla pary, dla rodziny a nawet dla gości! :) sałatkę można dowolnie wzbogacić ulubionymi smaczkami - np serem pleśniowym, lub tartym żółtym. Sałatka doskonale smakuje również z sosem z tahini, który jest nieco bardziej gęsty i jeszcze bardziej sycący. Uszka można zrobić samemu ale na to trzeba mieć czas! Jak ktoś nie ma - a raczej większość go nie ma ;) warto sobie pomóc i użyć gotowych uszek. Tylko że... używamy uszek sprawdzonych! bo to główny składnik sałatki, więc jeżeli on sam w sobie nie będzie pyszny, to cała sałatka wyjdzie co najmniej słabo;) w przepisie użyte są uszka z pieczarkami Jawo - polskie, sprawdzone, zaufane, dobrze nadziane z cienkim ciastem, nieźle przyprawione - produkt na duży plus! uważajcie na rózne uszka czy pierożki typu tortellini - często ich farsz wymieszany jest z dużą ilością taniego wypełniacza np mąki, nie raz się "nadziałam na nadzienie" i kupiłam ciasto nadziewane niemalże ciastem z odrobina grzybów itp. teraz jestem wierna sprawdzonym produktom :) np tym od Jawo :)
Porcja na 2-3 os.Składniki:
· Oliwki – 20 szt.
· Świeży szpinak – 1/2 opakowania
· Pomidorki koktajlowe – 1 opakowanie
· Uszka z pieczarkami JAWO 1 op.
Sos:
· Oliwa z oliwek 150ml
· Musztarda 2 łyżki
· Ocet winny 50 ml
· Czosnek 2 ząbki
· Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Uszka ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. W tym czasie umyj liście szpinaku, pokrój pomidorki na połówki, a oliwki w talarki. Na duży płaski talerz wyłóż liście szpinaku, następnie na szpinak wyłóż ugotowane uszka, pomidorki i oliwki. W osobnym naczyniu przygotuj sos – wymieszaj dokładnie wszystkie składniki sosu i polej nim ułożoną na talerzu sałatkę.
Wskazówka: Aby uzyskać jeszcze bardziej sycące danie, sałatkę można serwować z sosem śmietanowo-ziołowym, oprószoną tartym serem żółtym. Gotowe! Smacznego!