Lubię eksperymenty kulinarne… brownie z kaszy jaglanej już było więc teraz przyszła kolej na kaszę gryczaną. Wyszło lepiej niż się spodziewałam… czuję się mile zaskoczona, kasza gryczana zdecydowanie nadaje się do wypieku bardzo czekoladowego, wilgotnego ciasta czekoladowego.
Brownie z kaszy gryczanej
Składniki:
- kasza gryczana – 200 g,
- jajka – 5 szt,
- masło 150 g,
- kakao ciemne – 2 łyżki,
- cukier – 120 g,
- miód – 2 łyżki,
- czekolada gorzka -100g,
- mąka pszenna – 120 g,
- soda oczyszczona – 1 łyżeczka,
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka,
- orzechy włoskie – 2/3 szklanki,
- ziarna słonecznika – 1/2 szklanki,
- rodzynki – 1/2 szklanki,
- polewa czekoladowa – 1 szt,
- kolorowe cukierki – wg. uznania.
Przygotowanie:
Kasze ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dobrze odsączyć i wystudzić. Umyć jajka a potem rozdzielić żółtka od białek. Żółtka dodać do zimnej kaszy i zmiksować razem.
Masło, cukier, kakao umieścić w rondelku i podgrzewać. Dolać dwie łyżki ciepłej wody. Kiedy masło się roztopi dodać połamaną czekoladę i podgrzewać nadal do całkowitego rozpuszczenia czekolady.
Ciepła masę czekoladową wlewać stopniowo do kaszy i miksować nadal.
Dodać bakalie, oraz rozpuszczoną w łyżce ciepłej wody sodę. Zmiksować ponownie ale już nie tak dokładnie.
Proszek do pieczenia wymieszać z mąką a następnie wsypać do powstałej masy. Wymieszać łyżką. Ubić na sztywno pianę z białek i delikatnie połączyć z ciastem.
Przelać masę do natłuszczonej blaszki wstawić do nagrzanego do 140 stopni piekarnika i piec ok 15 minut potem podnieść temperaturę do ok 160/170 stopni i piec jeszcze ok 45 minut.
Po przestudzeniu wyjąć z blaszki i polać polewą.
Artykuł Brownie z kaszy gryczanej – pyszne ciasto pochodzi z serwisu Galantyna.pl.