Zupa z soczewicy jest idealna na chłodniejsze dni. Zrobicie ją błyskawicznie ;) .
Zupa z soczewicy na wędzonce
Składniki:
W garnku o szerokim dnie na odrobinie oleju podsmażamy pokrojony w drobną kostkę boczek. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę podsmażamy. Dodajemy pokrojony czosnek, chwilę smażymy i dorzucamy soczewicę (uprzednio należy przepłukać ją na sicie zimną wodą). Całość zalewamy gorącą wodą, dodajemy passatę pomidorową, przykrywamy i gotujemy na niedużym ogniu do miękkości.. Kiedy soczewica będzie już miękka, całość blendujemy na gładki krem. Doprawiamy musztardą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Smacznego!