Pierekaczewnik (piróg) mięsno-orzechowy

Tradycyjne danie w regionie biłgorajskim, przygotowywane na bazie ziemniaków, kaszy gryczanej, sera białego, jajek i śmietany. Piróg biłgorajski znakomicie smakuje zarówno na zimno na przykład z masłem, jak i na ciepło ze śmietaną lub mlekiemCzytaj wię...

Wiecie, ż najzdrowsza kasza to kasza gryczana? Jest długotrwałym źródłem energii dzięki temu, że skrobia w niej zawarta uwalnia się stopniowo, do tego zapewnia uczucie sytości. Zmielona kasza jest wykorzystywana jako mąka, z której można zrobić pyszne ...

W pierwszej części w skrócie opisałam najczęściej używane w kuchni podlaskiej składniki. W drugiej części przedstawiłam potrawy powstałe w wyniku

Pierekaczewnik to rodzaj piróga, którego możemy przygotować zarówno na słodko (z jabłkami czy twarogiem - przepis znajdziecie tutaj), jak też na wytrawnie. Dziś proponuję wersję drugą- z mięsem, ziołami i orzechami włoskimi. Warstwowa, lis...

5 kilometrów od wschodniej granicy Polski leżą Kruszyniany. Kilkanaście lat temu była to wieś jakich wiele na Podlasiu, ale nowe życie tchnęła w nią kuchnia tatarska. Jak smakuje i czym są pierekaczewnik, kryszonka, listkowiec kołduny tatarskie, czak-c...

Piróg biłgorajski tradycyjnie wypiekany jest na Lubelszczyźnie. Potrawa została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych woj. lubelskiego Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.Jestto wytrawny wypiekz kaszy gryczanej, ziemniaków, twarogu...

W listopadzie zapraszam do upieczenia Piroga Biłgorajskiego. Potrawa została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych województwa lubelskiego.Piróg biłgorajski, to wytrawny wypiek z kaszy gryczanej, zmieszanej z ziemniakami, serem i skwarkami owinięty c...

Mąż wgryzł się w kształtną porcyjkę upieczonego przeze mnie piroga biłgorajskiego, piroga tak kształtnego, tak równiuśkiego i tak pysznego, że cała chodziłam z poczucia dumy. Pierwszy raz piekłam, a wyszedł jak z obrazka. Nie znoszę kaszy gryczan...