Lubię przed urlopem posprzątać mieszkanie, aby po powrocie cieszyć się porządkiem. Korzystam więc z okazji, że dzieci nie ma i szaleję :) Także kulinarnie mogę się wyżyć, ponieważ mam więcej czasu i możliwości (dzieci nie wszystko jedzą). Zupa z zielonego groszku z mięta powstała w poprzedni weekend, kiedy stwierdziłam, że w zamrażarce zalega zbyt dużo młodego groszku. Powstała smaczna, lekka zupa, którą można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ważne jest jednak, aby użyć dobrego wywaru z małą ilością soli i młodego groszku, który jest słodki.
Zupa z zielonego groszku z miętą
Życzę wam smacznego gotowania, a ja odliczam dni do urlopu…
Sposób przygotowania- Zupa z zielonego groszku z miętą:
Masło rozpuścić w garnku, dodać szalotki i czosnek i zeszklić na małym ogniu. Dodać groszek, połowę mięty, wywar i szklankę wody, a następnie gotować, aż groszek zmięknie. Zmiksować i doprawić solą, pieprzem, odrobiną imbiru i sokiem z limonki.
Śmietanę ubić, wymieszać ze skórką z limonki i doprawić solą i pieprzem.
Zupę rozlać do talerzy, udekorować kleksem śmietany i pozostałą miętą i podawać.
Smacznego!