Skoro trwa sezon na śliwki to korzystajmy z niego i pieczmy ciasta, róbmy przetwory i sosy śliwkowe, aby ich smak był z nami jak najdłużej. Dzisiaj proponuje Wam przepis na bardzo łatwe, ucierane ciasto ze śliwkami, nie wymagające ani specjalnych umiejętności cukierniczych ani sprzętu kuchennego poza zwykłym mikserem. Banalnie proste, ale rewelacyjne w smaku. U mnie nie dotrwało nawet do niedzielnej kawy, bo zjedliśmy niemal całe po upieczeniu w sobotę.
Składniki:
- 1/2 kg śliwek ( najlepiej węgierek)
- 4 jajka
- szklanka cukru
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- kostka masła
- cukier puder do posypania
- tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy
Wykonanie:
- Śliwki umyć, osuszyć, wydrążyć.
- Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło stopić i ostudzić.
- Z białek ubić sztywną pianę, dodawać cukier po kilka łyżek i nie przerywając ubijania dodawać po jednym żółtku.
- Do masy jajecznej dolewać na przemian płynne masło i dosypywać mąkę z proszkiem, stale ubijając aż powstanie jednolita masa.
- Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy.
- Podpiec około 15 minut w temperaturze 180 stopni, po czym wyjąć, ułożyć na nim śliwki skórką do dołu i piec jeszcze co najmniej 30 - 40 minut. Przed wyjęciem sprawdzić suchym patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
- Po wystudzeniu i wyjęciu z formy posypać cukrem pudrem.