Placek z jabłkami powstał z radości.Oby było jej jak najwięcej.
Składniki na okrągłą formę do tarty lub małą blaszkę:
2 duże jabłka
1/2 łyżki cynamonu
2 łyżki cukru trzcinowego
1/2 szklanki mleka sojowego
1 łyżka octu winnego
4 łyżki oleju
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
1/3 szklanki cukru trzcinowego
3/4 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
Jabłka obierz, pokrój w ósemki, wymieszaj z cynamonem i dwiema łyżkami cukru. W misce wymieszaj mleko sojowe i ocet, zostaw na kilkanaście minut, po czym dodaj olej, ekstrakt waniliowy i cukier i połącz ręcznym mikserem. Dodaj przesianą mąkę, proszek, sodę i sól, wymieszaj energicznie łyżką i przelej do formy do tarty lub do małej blaszki wyłożonej papierem. Na wierzchu poukładaj jabłka. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.