To już kolejna propozycja na zagospodarowanie pysznej cukinii. Cukiniowy okres dopiero przed nami, ale w sklepach jest ona już od dawna dostępna. Zapraszam do wykorzystania tego przepisu.
Składniki:
- 1 młoda cukinia
- Pomidory z puszki (całe )
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 50 ml mleka
- 100 gram twarogu
- Oliwki zielone ( kilkanaście sztuk )
- Oregano
- Sól
- Pieprz
- Kilka listków świeżej bazylii
- vegeta
Wykonanie:
Cukinię myjemy ( nie obieramy ), kroimy na plasterki około 1 cm, posypujemy vegetą i grillujemy. Cukinię układamy w naczyniu do zapiekania. Na cukinię wykładamy lekko pokrojone pomidory z puszki, oliwki przekrojone na połowę. Posypujemy solą, oregano i kilkoma posiekanymi listkami bazylii oraz dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. W drugim naczyniu wybijamy jajko, dodajemy mleko, pozostały sok z puszki pomidorów i na koniec pokruszony twaróg. Całość przyprawiamy solą i pieprzem. Rozmieszaną masą zalewamy cukinię z pomidorami. Zapiekamy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 o C. SMACZNEGO.