Powidła figa-śliwka (pasteryzacja).

Słysząc powidła śliwkowe co pierwsze przychodzi na myśl? Węgierki? Owszem, najbardziej popularne są te ze śliwek węgierek i takich już mocno dojrzałych, pomarszczonych przy ogonku. Lecz nie użyty gatunek śliwki wskazuje na powidła, a obróbka jakiej pod...

Powidła śliwkowe obardzo intensywnym smaku ipięknym ciemnym kolorze. Totradycyjny przepis zdawnych lat. Powidła smaży się przez3 dni po1,5 godziny. Ja swoje powidła dosładzałam cukrem, alewszystko zależy od...

Domowa pasteryzacja to najlepsza metoda konserwowania domowym sposobem przetworów owocowych i warzywnych lecz nie tylko. Autorem tej metody był francuski chemik Louis Pasteur, który wraz z Claudeem Bernardem w w kwietniu 18...

Sezon na figi w polskich sklepach jest krótki i intensywny pojawiają się, są na promocji i znikają. Trzeba korzystać póki się da. Ja swoje dostałam od mamy, która znów przywiozła je z Chorwacji. Prócz tych świeżych obdarowała mnie również suszo...

W ogrodzie mam starą śliwę, jeszcze z czasów młodości dziadka mojego męża. Niestety nie wiem jaka to odmiana ale śliwa rodzi średniej wielkości, jasnofioletowe i bardzo słodziutkie owoce. Z tego co do tej pory zebraliśmy część zjadamy na bieżąco a z re...

Lato już odeszło a wraz z nim kurczą się sezonowe warzywniaki porozstawiane wzdłuż głównych deptaków. Kupiłam ostatnie już chyba w tym roku śliwki węgierki - były mniej soczyste, za to mięsiste, słodkie i bardzo aromatyczne. Idealne do zamienienia i...

Powidła śliwkowe z rumem to oprócz klasycznych powideł moja ukochana wersja. Rum wspaniale podkreśla smak śliwki, nie zaburza go, nie maskuje a wręcz wydobywa pełen aromat śliwki ze śliwki. Najwspanialsze powidła smażyła moja babcia. To zdecydowanie sm...

Uwielbiam lato za jego ciepło, słoneczną pogodę i ten niesamowity wybór owoców i warzyw. Stragany aż uginają się pod tymi dobrociami. Niestety, wszystko co dobre, szybko się kończy, dlatego warto zamknąć lato w słoiki. To najlepszy czas na przygotowywa...