Wykwintna domowa karpatka

Ekspansja Smaku - blog kulinarny

Przepisy

125

Kategorie

Wykwintna domowa karpatka

Wczoraj upiekłam karpatkę przyrządzoną od podstaw samodzielnie. Okazała się tak pyszna że moi chłopcy co chwila otwierali lodówkę po kolejny kawałek mimo iż nie dawno jedli kolację. Bałam się że do niedzieli po mojej karpatce zostaną tylko okruszki .

Zakazałam otwierania lodówki aż do niedzielnego śniadania ;-)

Karpatka robiona w domu smakuje o wiele lepiej od takiej kupionej w sklepie. Ciasto jest miękkie, masa aksamitna rozpływająca się w ustach a smak jedyny w swoim rodzaju.

Przepis na domową karpatkę


domowa karpatka

składniki na ciasto:

250 ml wody
120 g margaryny
150 g mąki
szczypta soli i proszku do pieczenia
4 jaja

składniki na masę do karpatki :

2 budynie
0,5 l mleka
10 dk cukru
150-200 g masła lub margaryny

Jak upiec ciasto na karpatkę

Do mąki dodajemy sól i proszek do pieczenie a do garnka wlewamy wodę i dodajemy masło . Gotujemy na średnim ogniu do momentu aż masło się rozpuści.

Zmniejszamy ogień i wsypujemy mąkę. Energicznie mieszamy ok 40 - 50 sekund uważając aby ciasto się nie przypaliło. Jeżeli masa na ciasto ładnie się zbija w jedną całość ściągamy z ognia i jeszcze chwilkę mieszamy i studzimy.

Kiedy masa na ciasto całkowicie wystygnie dodajemy pojedynczo po jednym jajku i miksujemy.

Ciasto przekładamy za pomocą łyżki na na blachę ( ja używam tej dużej z piekarnika) wyłożoną papierem do pieczenia i posypaną mąką .
Jeżeli ciężko się rozsmarowuje można sobie pomóc zamaczając co chwilkę łyżkę w zimnej przegotowanej wodzie.

Pieczemy na złoty kolor w temperaturze 160 stopni przez 30 minut

Jak zrobić masę do karpatki

Wyjmujemy masło z lodówki . Gotujemy budynie tak jak na instrukcji z tym że w 0,5 l mleka. Masę budyniową studzimy. Budyń musi być zimny inaczej masa karpatkowa zważy się. Ucieramy masło w mice i dodajemy porcjami budyń. Miksujemy na gładką masę.

Tutaj znajduje się poradnik jak nie zważyć masy
( KLIK )

Ciasto przecinamy na pół i przekładamy masą karpatkową. Wstawiamy do lodówki na minimum 2 godzinki.

Tak przygotowana karpatka to istna poezja w ustach :-)

Smacznego!

Ekspansja Smaku - blog kulinarny17 sty 16

Ciasta i torty, Strona główna

18 przepisów

Polecane przepisy

KARPATKA – NAJLEPSZY PRZEPIS

KARPATKA NAJLEPSZY PRZEPIS przepyszna, domowa karpatka, która zawsze wychodzi

Przepisy Joli

Mąka, Dla dzieci, Ciasta, Ciasto-imieniny-lista, Ciasta-swieta-lista, Ciasta-wielkanoc-lista

DOMOWA KARPATKA JAK Z CUKIERNI

DOMOWA KARPATKA JAK Z CUKIERNI o taki przepis zapytała mnie Gosia

Przepisy Joli

Nowości, Mój kulinarny dzień

Ciasto karpatka z kremem truskawkowym

Ciasto karpatka o przepysznym kremie truskawkowym w sam raz na lekki deser. Ciasto parzone jest bardzo lekkie, puszyste i Post Ciasto karpatka z kremem truskawkowym pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Kremówka, Ciasta i ciastka z kremem, Ciasta z owocami, żelatyna, Truskawki, Ciasto parzone

Przepis na miękkie babeczki z kokosem

Od kilku dni chodziło za mną coś słodkiego. Miałam ochotę pójść do sklepu i zaspokoić swoją potrzebę kupując jakieś ciastka ale prowadzę przecież bloga kulinarnego i to byłaby profanacja wobec mojej ekspansji-smaku :) Więc zakasałam rękawy i upiekłam b...

Ekspansja Smaku - blog kulinarny

Babeczki ciasteczka rurki

naleśniki w 100% bez glutenu

Naleśniki bez mąki są dobrą alternatywą dla tradycyjnych naleśników. są bardzo delikatne i miękkie. Ciasto biszkoptowe ale o wiele smaczniejsze. Podane z serkiem waniliowym smakują prze cudnie. Jednak nie jest to łatwy przepis ze względu na brak mąki.A...

Ekspansja Smaku - blog kulinarny

Bez glutenu, Wegetariańskie, Drugie dania

Przepis na karmelizowaną skórkę pomarańczową

Skórka z pomarańczy kandyzowana najbardziej smakuje mi w serniku wiedeńskim. Nie wyobrażam sonie tego właśnie ciasta bez skórki pomarańczy :) Chociaż właściwie kiedy piekę makowca lub robię paschę to również używam skórki pomarańczowej ! Przepis jest p...

Ekspansja Smaku - blog kulinarny

Bez glutenu, Ciasta i torty, Dodatki, Przetwory

Jak nie zwarzyć masy na bazie masła ?

Sposób na udana masę na bazie masłaBardzo lubię ciasta z kremem na bazie masła. Szczególnie masy te ucierane na parze . Nie pogardzę też ciastem z masą budyniową ucieraną z masłem. Wiem , że owe słodkie dobrodziejstwa nie należą do dietetyc...

Ekspansja Smaku - blog kulinarny

Kulinarny poradnik