Chleb razowy 50% na zaczynie biga

Dymiąca patelnia

Chleb na zaczynie jest kompromisem pomiędzy chlebami na zakwasie, a szybkimi chlebami na drożdżach. Nie zawsze mam czas na odpowiednie postępowanie z zakwasem. Trzymam go w lodówce i czasem zdarza się, że nie jest odpowiednio odkarmiony akurat wtedy, k...

Dymiąca patelnia04 kwi 16

Chleb i bułki

10 przepisów

Dymiąca patelnia

Niestety ten blog nie ma opisu

316

Polecane przepisy

Bagietki na zaczynie z żurawiną i orzechami

Mam nadzieję, że Wasze święta są wyjątkowo smakowite! Jakie pieczywo najbardziej lubicie na świąteczne śniadanie? Ja w tym roku upiekłam bagietki na zaczynie z żurawiną i orzechami.

Smakowity Chleb

Bez kategorii

Zaproszenie do wrześniowej Piekarni!

Drodzy Piekarki i Piekarze. Wrzesień to już definitywny koniec lata. Nie da się uciec od jesiennych klimatów nawet w słońcu Odmładzamy więc swoje zakwasy i pieczemy pierwszy jesienny chleb. Chleb szczególny, bo Radziwiłłowski! Dzi...

Kuchennymi drzwiami

Piekarnia Amber, Przepisy Przyjaciół

Chleb żytni razowy radziwiłłowski na zakwasie

Chleb żytni razowy radziwiłłowski na zakwasie został wpisany przez Ministerstwo Rolnictwa na listę produktów tradycyjnych województwa mazowieckiego.To chleb z mąki pełnoziarnistej (razowej) bez domieszki jakiejkolwiek innej mąki. Dzięki temu długo zach...

Cztery Fajery

Pieczywo, Chleb

Chleb żytni razowy radziwiłłowski na zakwasie

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata

Pieczywo, Chleb

Ciabatta na zaczynie biga

Ciabatta robiona w trochę nietypowy sposób - cała mąka użyta do wypieku jest tu wprowadzona w postaci zaczynu biga.Biga to rodzaj sztywnego zaczynu, służącego do wypieku pieczywa typu włoskiego, między innymi ciabatty. Zaczyn ten sporządza się z ...

Przepisy na domowy ser i chleb

Chleb, Mąka pszenna, Na drożdżach

Chleb żytni razowy na drożdżach z czarnuszką

Pierwszy raz piekłam chlebek razowy i bardzo jestem z niego zadowolona. Dotychczas robiłam tylko pszenno-żytni, który cieszy się sporym powodzeniem w blogowej wyszukiwarce, teraz zrobiłam kolejny krok. Nie jest to jeszcze chleb całkowicie żytni, to będ...

Grażyna gotuje

Drożdżowe, Chleby, Czarnuszka, Chleb razowy

Chleb razowy 50% na zaczynie biga

Dymiąca patelnia

Chleb i bułki

Chleb razowy

Dziś zapraszam na rewelacyjny chleb razowy przygotowany na podstawie przepisu Kena Forkisha. Procedury przygotowania chleba zostały odrobinę uproszczone przeze mnie i sprawdzone tak, aby każdy nawet początkujący piekarz mógł przygotować go samod...