Słowo dieta większości z nas kojarzy się z dietą odchudzającą, wiążącą się z ograniczeniami ilościowymi i eliminacją pewnych grup produktów, co nie zawsze idzie w parze ze zdrowym odżywianiem. Co zatem oznacza pojęcie zdrowa dieta?
1. Różnorodność
Nie ma produktu żywnościowego, którym możnaby zastąpić wszystkie inne. Każda z grup produktów dostarcza organizmowi człowieka charakterystyczne związki, niezbędne do jego prawidłowego funkcjonowania, dlatego nie należy całkowicie wykluczać żadnej z jadłospisu. Stosowanie diet eliminacyjnych może doprowadzić do niedoborów i silnego wyniszczenia organizmu.
Czytaj więcej »