Przepisy z kategorii Ryby

Sandacz w zatarze czyli bliskowschodnie podejście do jednej z najlepszych ryb pływających sobie po polskich wodach. Do tego ziemniaczki hasselback, pieczone warzywa i historyjka o rybnych korpoprzygodach. Ostatnio koleżanka, która zaczęła pracę w dużej...

Chwilę mnie tu nie było więc wypadałoby zacząć od jakiegoś mocnego uderzenia. Burgery są już wprawdzie trochę passe bo street foodem rządzą teraz raczej kanapki z długo pieczonym mięsem, ale temat burgerów z rybą wciąż wg mnie nie został odpowiednio zg...

W ramach współpracy z Tesoro del Mar nieocenionym krakowskim dostawcą ryb i owoców morza, dostałem ostatnio świeżego halibuta. Fajna ryba, bardzo delikatna choć wciąż dość mięsista, świetnie sprawdza się z gęstymi sosami na bazie śmietany. Wymyśliłem, ...