Obierając ostatnie pomarańcze z Sycylii, zastanawiałam się co jeszcze mogęz zrobić z ich skórki. Mam już kilka słoiczków kandyzowanych kosteczek, przygotowałam też ekstrakt. Z pomocą przyszedł internet i pomysł na puder pomarańczowy. Można go używać jako przyprawy, a także w celach kosmetycznych. Ja zdecydowanie wolę pierwszą opcję, zapewne będę go dosypywać do wypieków. Ciekawe do czego jeszcze może się przydać?
Puder pomarańczowySkładniki:
Pomarańcze obrałam tak aby pozostawić jak najmniej białego albedo. Resztę ścięłam nożem. Skórkę pokroiłam na cienkie paseczki. Rozsypałam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przez 3 dni suszyłam je w temperaturze pokojowej (na blacie w kuchni). Kiedy już były całkiem wysuszone, zmieliłam je w młynku do kawy. Wsypałam do słoiczka i szczelnie zamknęłam.
Smacznego życzy Marzena :)