Przechodząc koło straganu z warzywami zauważyłam brukselkę. U mnie w domu to warzywo właściwie było nieobecne, dlatego postanowiłam kupić i spróbować. Powstało szybkie i proste danie.
Kurczak z brukselką i paprykąSkładniki: (dwie porcje)
3 polędwiczki z piersi kurczaka lub jedna niewielka pierś
3 małe papryczki słodkie lub 1 większa
5 większych brukselek
kukurydza
2 łyżki oliwy
2 łyżki sosu sojowego
1/4 łyżeczki papryki ostrej mielonej
sól
pieprz
Kurczaka oczyściłam z błonek i pokroiłam w niewielką kostkę. Przełożyłam do miseczki, dodałam oliwę, sos sojowy i przyprawy i wymieszałam.
Brukselkę oczyściłam z wierzchnich liści. Klika kolejnych liści oderwałam, środek przekroiłam na cztery części. W garnku zagotowałam wodę, dodałam sól, wrzuciłam pokrojoną brukselkę i liście. Gotowałam przez 2 minuty po czym odcedziłam na sitku.
Papryczki pokroiłam w cienkie paseczki.
Kurczaka przełożyłam na patelnię razem z marynatą, smażyłam przez 2 minuty mieszając. Dodałam paprykę i brukselkę i jeszcze chwilę smażyłam również mieszając. Dosypałam kukurydzę, wymieszałam i zdjęłam z ognia. Podałam z ryżem ugotowanym na sypko.
Smacznego życzy Marzena :)