Przepisy z kategorii Przetwory

Musztarda jeszcze raz. Ta powstała właściwie przypadkiem. Pojemnik z ziarnami gorczycy stawiałem na "swoim miejscu", trzymając w drugiej ręce przed chwilą zrobioną herbatę. Herbatę odstawiłem i jak to zwykle u mnie bywa, gdy coś mi "...

Zawsze kończąc okres zapraw (około połowy września kiszenie ogórków)mówię: jeszcze tylko kapusta i to będzie koniec zapraw. Jednak jak co roku nigdy nie jest to faktyczny koniec robienia przetworów na zimę, bowiem zawsze coś mi w głowie zaś...

Wczoraj dokując przeglądu owoców zebranych na działce zauważyłem, że kilka gruszek zacznie się psuć. Kilka gruszek poszło od razu w nasze " czeluście trawienne", ale jeszcze nieco zostało. Szybka myśl: słoiczki są, w zamrażarce truska...

Zakwas buraczany nie jest żadnym "cymesem" jak powiadają pewne narody, sam robiłem corocznie przed świętami. Tak w roku ubiegłym zrobiłem inaczej niż zawsze, a mianowicie zrobiłem koncentrat. Inspiracją był właściwie wyró...

Miałem problem, czy nazwać to kiełbasą w słoiku, czy pozostawić jako mięso, które tgak nazwane wydaje się być bardziej prawdziwe. Kilka razy robiłem smalec do chleba, kilka razy z przewagą mięs, dziś proponuję już sprawdzony "wyrób" z tzw...

Czas śledziowania jest zawsze, szczególnie świąteczny stół nie może się bez niego obyć. Teraz proponuję zrobić coś, co ułatwi szybkie zrobienie nie tylko śledzi w inny, urozmaicony sposób, ale również różnego rodzaju sałatki. Pomysłów jest mnóstw...

Barszcz czerwony sporządzamy tradycyjnie na Wigilię, ale poza tym dniem tradycyjnym warto sporządzać zakwas regularnie. Jest doskonałym zdrowym napojem jak i surowcem na szybki dodatek do krokietów, a także czymś co zaspokoić pozwoli "ssanie w żo...

Dżem ten jest nieco pracochłonny, ale efekt doskonały, zaletą: pewne jest że bez konserwantów i bez dodatków aromatyzujących, a w zależności od zasłodzenia, mniej lub bardziej kaloryczny. Ale to już inny temat. Składniki. * 5,0 kg pomar...

Było wprowadzenie, dziś druga część, czyli gruszki w syropie. Składniki. * 1,5 kg gruszek nie w pełni dojrzałych; * 2 kg pomarańczy; * 1,5 -2,0 kg cukru; * 2-3 cytryny; * 0,7 – 1,0 l wody; * oraz goździki, anyż. Wykonanie. Wyciśnij m...

W marcu tego roku, w jednym z marketów, pokazały się pomarańcze w cenie jednej złotówki. Jako zjadacz „wszystkiego co mi smakuje”, najpierw kupiłem pewną ilość (nie pytaj ile) i prawie połowę zżarłem. Tak, zżarłem. Podczas tej „kulturalnej kon...

Przepis ten był zainspirowany innym przepisem z portalu na którym jakiś czas gościłem, niestety, nie potrafię go odnaleźć, ale jeśli uda mi się, podam linka. Dziś podaję swoją wersję, chyba tylko nieznacznie zmienioną, jednak z racji tego, ...

Zastanawiałem się czy można uznać sposób na wykonanie tego przecieru, jako przepis. Rozterka nie opuszcza mnie nawet w chwili gdy piszę ten wstęp. Ale najwyżej zostanę wyśmiany, bo przecież nie ma nic prostszego ... Nie wiem ... Składnik...

Sos ten od ośmiu lat jest przeze mnie robiony, a inspiracją do własnej wersji przepisu był ten : http://www.wielkiezarcie.com/recipe19022.html W ubiegłym roku z lenistwa zrobiłem z połowy składników. Próbowaliśmy jeść ku...