Przepisy z kategorii święta

Pierwszy raz ugotowałem tą zupkę dwa lata temu, potem kilka razy poprawiałem, dobierając ilość zakwasu, aż wyszła tak jak należy na świąteczny stół w obiegłym roku, dlatego z czystym sumieniem polecam. Okazało się, że dokladność&nbs...

Kilka razy robiłem sobie podobne dania do tego tatara, ale nieco inaczej: bez jajka i bez rozdrabniania dodatków. Po prostu były to sałatki w różnych odmianach, a było ich "mnogie mnóstwo". Dziś bardziej "ucywilizowana odmiana protoplastów"...

Śledzia nigdy dość, przynajmniej dla moich kubków smakowych, więc i teraz kolejna propozycja, tym razem z czarnymi oliwkami. Składniki. * 3 śledzie solone; * 20-40 czarnych oliwek; * 7-10 szt szalotek, lub niezbyt duże cebule; * ok 350 ml oleju...

Przepis ten został zainspirowany przez inny internetowy, tam bardzo skrótowo podany, kilka lat temu. Przez te kilka lat został dopracowany i pozostał już na stałe w, w almanachu cukierniczym mojej Lepszej Połowy. Sprawa ozdabiania, lukrowania ...

Zakwas buraczany nie jest żadnym "cymesem" jak powiadają pewne narody, sam robiłem corocznie przed świętami. Tak w roku ubiegłym zrobiłem inaczej niż zawsze, a mianowicie zrobiłem koncentrat. Inspiracją był właściwie wyró...

Długa moja cisza to kilka przyczyn: działka, wędkowanie, lektura, konieczność lekkiego wypoczynku od pisania, no i nowe przepisy, powtarzanie sprawdzanie . Czyli właściwie jak zwykle, ale z domieszką lenistwa, nie ma co "owijać w bawełnę". ...

Śledzie chyba nie wyjdą z polskiej kuchni,. z mojej nigdy. Żadna z ryb nie ma chyba tylu odmian smakowo umilających nam rozkosze podniebienia, z tej przyczyny nazywam go "Rybą Królewską". Dziś śledź z buraczkami, ale zupełnie inaczej podany, pozwala na...

( KLIKNIJ TUTAJ) Gdy Gwiazda Betlejemska oświetla, I swoim znakiem wskazuje Miejsce narodzin Króla, Którego Królestwo Nie z tego Świata będzie, Gdy nawet stworzenie wszelkie Narodzinom tym cześć oddaje I ja to czynię, Wraz z Wami, I by obycz...

Wcześniej podałem przepis na szczupaczą wątróbkę, dziś też wątróbka, ale zaręczam, że chociaż obróbka taka sama jak inne wątróbki, ta jest wprost wyśmienita, mimo krótkiego czasu przygotowania, wprost "niebiański " smak. Składniki. * 20 dag w...

Podobne śledzie już prezentowałem na swoim blogu,. ale cały czas poszukiwałem śledzia, którego jadłem parę lat temu w Szwecji, no i znalazłem, poprzez dodanie tej malutkiej odrobiny cynamonu i goździki. Dzisiaj, z czystym sumieniem mogę powiedz...

Dosyć często robię sobie śledzie "doświadczalne", dziś podam najczęściej robiony nie tylko dla zaspokojenia własnych kubków smakowych, ale przypomniany mi właśnie przez znajomych, dopominających się przed świętami, o przepis "... na tego śledzia...

Śledzia nie może zabraknąć, oczywiście w nowej odmianie, tym bardziej u takiego "śledziojada" jak ja, tak więc podtrzymując tradycję ... Składniki. * 6 – 8 płatów matiesa; * 10 dag cebuli; * 1 owoc papryki białej; ¹ ] * 1/2 ...

Może to jakieś przyzwyczajenie, ale zawsze gdy zbliżają się święta Wielkanocne czy Bożenarodzeniowe, wzrasta mi apetyt na śledzie, inne ryby oraz jajka (te głównie na Wielkanoc), nie tylko drobiowe, jak widać. Śmiałem się z tego p...