Crêpes suzette chciałam zrobić już daaaawno temu, ale wymarzyłam sobie, że na zdjęciu muszą być w żeliwnej patelni. Dopiero niedawno udało mi się taką zdobyć (a właściwie, to dostałam ją w prezencie ;)) i nie mogło być inaczej – pierwszy przepis z jej użyciem to właśnie crêpes suzette :) Tradycyjnie przygotowuje się je ze zwykłymi pomarańczami, ja jednak miałam pod ręką czerwone i postanowiłam je wykorzystać. Wy możecie użyć klasycznych, pomarańczowych ;) Polecam ten przepis maniakom słodyczy – naleśniki w karmelu to nie przelewki :D
Crêpes suzette
Składniki na 2 porcje:
4-6 cienkich naleśników (przepis tutaj)*
100 g masła
6 łyżek cukru
2 czerwone lub zwykłe pomarańcze
Przygotowanie:
1. Z pomarańczy ścieramy skórki, następnie wyciskamy z nich sok.
2. Na dużej patelni rozgrzewamy masło z dodatkiem cukru, soku i skórki z pomarańczy. Gotujemy mieszając, aż postanie gęstniejący sos.
3. Naleśniki składamy w trójkąty, układamy na patelni* i smażymy, aż się skarmelizują w sosie z obu stron. Podajemy na ciepło.
*W zależności od tego jak duże naleśniki usmażyliśmy i jak dużą patelnię posiadamy, mogą się na niej zmieścić od 4 do 6 złożonych naleśników
Post Crêpes suzette suzette z czerwonymi pomarańczami pojawił się poraz pierwszy w Cupcake Factory.