Ciasto z cukinią

Gdy przychodzi sezon na cukinię często mam jej tak dużo, że już nie wiem co z niej robić. Wtedy przychodzi też pora na przepyszne ciasto z cukinią, wilgotne i korzenne czyli takie jak lubię. Musi być naprawdę dobre jeżeli musiałam je robić 2 razy w tygodniu:) Pychotka




Składniki:

•  6  jaj
•  2 szklanki cukru
•  1 łyżka cukru waniliowego
•  1 szklanka oleju
•  3 i 1/2 szklanki mąki
•  2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
•  1 łyżeczka sody
•  2 łyżki kakao
•  1 łyżeczka cynamonu
•  600g obranej cukinii

Sposób przygotowania:

1. Cukinię obrać ze skórki i zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Nadmiar soku odcedzić przez sitko.
2. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. 
3. Stopniowo dodawać olej, a następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i cynamonem. 
4. Dodać cukinię i wymieszać. 
5. Ciasto wyłożyć do dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 45-50 minut w temp. 180 stopni C do suchego patyczka.

Bardzo mi będzie miło jeżeli polubisz, skomentujesz lub udostępnisz mój post. Zapraszam też na mój profil fb