Wiedziałam, że mam ochotę na coś porządnego, mięsnego, ciepłego, ale musiało być szybkie, bo byłam bardzo głodna. Zobaczyłam wracając z pracy kuszące maślanki. Natchnęły mnie natychmiast do burgerów. Kupiłam mielone wołowe, po raz pierwszy w życiu z paczki. Zaryzykowałam. Było bardzo dobre, ale ciągle trzymam się wersji, żeby kupować to w sklepie, gdzie widzisz co mielą. W burgerach chodzi tylko o dwie rzeczy – usmażenie mięsa i wcześniejsze przygotowanie wszystkich elementów.
Mięso mieszam z musztardą, solą i pieprzem. Nic więcej nie potrzebuje. Ugniatam porządnie w dłoniach, lepię kulki i mocno spłaszczam. Burger skurczy się na patelni, weź to pod uwagę rozpłaszczając go. Musi być lekko większy w średnicy od bułki.
Przygotuj dodatki. Pokrój czerwoną cebulę w krążki, ogórki kiszone w plasterki, przełóż musztardę i keczup do miseczek z łyżeczkami (burgery szybko stygną i lepiej mieć pod ręką sosy, które łatwo się nakłada), przekrój bułkę, pokrój ser. Ja na zimno kładę tylko ogórka i keczup. Musztardą smaruję wewnętrzne strony przekrojonej bułki.
Nagrzej piekarnik do 190 stopni, przygotuj blaszkę, na której położysz bułki.
Rozgrzej na patelni 1 łyżkę oliwy z oliwek z II tłoczenia. Gdy się nagrzeje wkładaj swoje burgery. Smaż na sporym ogniu 3 minuty z jednej strony. Kładź gotowe mięso na dołach bułek, na to ser, krążek-dwa cebuli. Obok połóż góry bułek musztardą do góry.
Grzej max 5 minut, aż ser się stopi i bułka zrumieni, ale uważaj, łatwo wysuszyć lub przypalić bułkę.
Wyjmij, połóż ogórka, posmaruj keczupem.
Potrzebujesz na 2 burgery:
- 2 maślanki
- 200 gram mielonego mięsa wołowego
- 2 łyżeczki musztardy do mięsa
- płaska łyżeczka soli
- pół łyżeczki pieprzu
- 2 plastry cheddara
- 1-2 ogórki kiszone
- czerwona cebula
- łyżka oliwy z oliwek pomace
The post Proste burgery (15 minut) appeared first on CooLinarNy.