WARZYWNE CURRY

COOL & MINTY

Warzywne curry z kalafiorem, brokułami i marchewką. Szybkie w przygotowaniu, rozgrzewające i pełne aromatu. Najlepiej smakuje ugotowane na domowym bulionie z dodatkiem mleczka kokosowego, jednak będzie równie pyszne kiedy przygotujecie je na wodzie i 30%-wej śmietance.
Podajcie je z jaśminowym ryżem lub ryżowymi kotlecikami.

SKŁADNIKI / 2 porcje

1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oleju kokosowego lub innego oleju roślinnego
sól
1 łyżka pasty curry (polecam taką ) lub po 1/2 łyżeczki zmielonych przypraw: kuminu, kolendry, kurkumy, słodkiej papryki i curry w proszku
1 szklanka różyczek kalafiora
1 szklanka różyczek brokułu
1 szklanka marchewki baby (lub zwykłej pokrojonej w szerokie słupki)
125 ml gorącego bulionu lub wody
200 ml mleka kokosowego (lub śmietanki 30%)
1 łyżka listków kolendry lub natki pietruszki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka posiekanej papryczki chili

WYKONANIE

Cebulę kroimy w piórka, czosnek w plasterki. Na patelni lub w szerokim rondlu rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i czosnek, lekko solimy. Podsmażamy cały czas mieszając, na średniej mocy palnika, aż cebula zmięknie. Nie rumienimy.
Dodajemy pastę curry (lub wszystkie przyprawy) i chwilę mieszamy. Dolewamy gorący bulion lub wodę, dodajemy kalafior i marchewkę. Przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut, lub dłużej, aż warzywa będą al dente. Dodajemy brokuły i gotujemy kolejne 5 minut. W razie potrzeby uzupełniamy bulion lub wodę.
Zdejmujemy pokrywkę, dolewamy mleko kokosowe i zagotowujemy. Gotujemy bez przykrycia przez około 2 minuty lub do momentu, aż sos zredukuje się i lekko zagęści.
Przed podaniem posypujemy listkami kolendry, posiekanym szczypiorkiem oraz opcjonalnie papryczką chili.

COOL & MINTY01 sie 17

WEGETARIAŃSKA, Kalafior, BROKUŁY, Marchewka, Curry, INDYJSKA

12 przepisów

Polecane przepisy

PLACKI WARZYWNE

PLACKI WARZYWNE pyszne, tanie i kolorowe placki

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Jajka, Mąka, Obiad, Wegetariańskie, Jaja, Cebula, Mąka pszenna, Marchewka, Majeranek, Ziemniaki, Olej SoRiso, Cukinia, Wege-obiad-lista, Placki-lista

Curry z batatem

Nie przepadam za mleczkiem kokosowym... ale się przekonałam... w tej potrawie prawie go nie czuć. Dalekowschodni miszmasz warzywny, konkretny, sycący i dobrze przyprawiony.Sycące curry warzywne z batatami i ciecierzycą:- spory batat (a są małe?)- 2 zie...

Dietetyk od kuchni

Ziemniaki, Bakłażan, Kuchnie świata, Batat

WARZYWNE CURRY

COOL & MINTY

WEGETARIAŃSKA, Kalafior, BROKUŁY, Marchewka, Curry, INDYJSKA

Curry warzywne z batatem, bakłażanem i marchewką

Curry warzywne z batatem, bakłażanem i marchewką- wciąż wykorzystujemy na maxa warzywa dostępne zimą. Takie danie to rewelacyjny sposób na przemycenie ich sporej ilości. Tak na prawdę nie musicie mocno trzymać się przepisu, możecie zrezygnować z marche...

Trawka Cytrynowa

WEGETARIAŃSKO, BEZ GLUTENU, WEGAŃSKO, MĘSKIE GOTOWANIE, KUCHNIA TAJSKA, Curry, Curry warzywne

Curry z kurczakiem i warzywami

Znów masz ten dzień. Dzień, kiedy nic nie wychodzi tak jak powinno. Przez to dopada Cię zwątpienie i niechęć. Najchętniej nie robiła byś nic, bo wiesz, że czego byś się nie tknęła, to i tak nie wyjdzie.Nie masz weny, nie masz motywacji, ni...

Kolorowo - torcikowo

Obiad, Warzywne, Ryż

WARZYWNE CURRY Z PIECZONĄ DYNIĄ

Zima co roku zaskakuje drogowców, a mnie co roku zaskakuje spadająca jesienią temperatura. Jestem nieprzygotowana emocjonalnie i fizycznie na nagłe 5 stopni, wiatr i... Artykuł WARZYWNE CURRY Z PIECZONĄ DYNIĄ pochodzi z serwisu Blog Kulinarny | Dare T...

Dare To Cook

DANIA GŁÓWNE, Zdrowa kuchnia, Curry, Danie wegetariańskie, Pieczona dynia, Rozgrzewające dania, Wegetariańskie, Ziemniaki, Curry z warzywami, Groszek, Jesienna potrawka, Pikantne danie, Rozgrzewające curry

Warzywne curry z bakłażanem, batatem i jarmużem

Gdy robi się chłodniej, uwielbiam ciepłe, rozgrzewające dania. Proste, warzywne curry z mnóstwem warzyw nie tylko wspaniale rozgrzewa nas od środka, ale też pozytywnie nastraja kolorami. Tym razem postawiłam na jesienne kolory i warzywa łatwo dostępne ...

Poezja smaku

Wegetariańskie, Orientalne smaki, Ziemniaki, Jarmuż, Bakłażan, Batat

ZIMOWE CURRY Z POLSKICH WARZYW

Kiedyś mój kolega organizował wieczory pod hasłem "jedzenie chłopa", robił dogłębny research na temat typowych prostych dań i gotował. Był chłop meksykański, marokański... Mój jest tajski. To potrawa pod hasłem: "jakie danie ugotowałby tajski chłop gdy...