Level MasterChef. Lody kalafiorowe z białą czekoladą - Matt Moran

cookentials

Przepisy

176

Kategorie

Level MasterChef. Lody kalafiorowe z białą czekoladą - Matt Moran

To było wyzwanie. Pierwsze poważne danie z ulubionego programu: MasterChef Australia. Dodatkowo to pierwszy przepis opracowany w nowy sposób. Widziałeś coś takiego...?

Deser wygląda po prostu bajecznie. Smakuje niebiańsko. Narobić się przy nim trzeba dużo, ale bez przesady. W 1,5 godziny można wszystko ogarnąć. Długo? Na prawdę warto.

Takie gotowanie to już prawdzia przygoda kulinarna. Tym bardziej ciekawa, że w efekcie dostajemy bardzo intensywne, zaskakujące smaki, dopasowane do siebie struktury. Jako całość jest to prawdziwe "przeżycie" i zupełnie tutaj nie przesadam.

Pełna nazwa deseru przygotowanego przez Matta Morana to lody kalafiorowe z białą czekoladą z karmelizowanym chlebem, kalafiorowym puree i ciastem gąbkowym.

Lista składników jest całkiem długa:

Karmelizowany chleb:
150g masła
100 g miodu
3 kromki chleba

Lody kalafiorowe:
70g różyczki kalafiora
150 ml śmietany 30ml
200ml mleka
3 żółtka
50g cukru pudru
100 g białej czekolady , drobno posiekanej

Kalafiorowe purée:
90g kalafior
150 ml mleka
1 wanilia
20ml śmietana 30%
50g cukru pudru

Ciasto gąbkowe:
2 białka jaj
1 żółtko
70g cukru pudru
20 g mąki pszennej
1/4 łyżeczki świeżo mielonej gałki muszkatołowej

Do przybrania:
maliny lub truskawki
purpurowe kwiaty
Oryginalny przepis znajdziesz tutaj

cookentials12 cze 15

Deser

29 przepisów

Polecane przepisy

MasterChef Junior – recenzja i konkurs

Dziś wspominamy trzecią polską edycję programu MasterChef Junior, a to za sprawą wspaniałej książki kucharskiej Wydawnictwa Burda z przepisami finalistów i zwycięzcy programu, którym został Bartek Kwiecień. W książce tej znajdziemy sylwetki uczes...

Dzieci Jedzą

Wszystkie, Konkurs, Mama testuje i recenzuje, Książki

Sernik pistacjowy z białą czekoladą na Wielkanoc

Sernik pistacjowy z białą czekoladą Sernik pistacjowy z białą czekoladą Sernik pistacjowy z białą czekoladą co ja Wam będę pisać i przekonywać, tego sernika po prostu trzeba spróbować! Intensywny smak pistacji, mega kremowa konsystencja i wykoń...

Lady housewife

Wypieki, Ciasta, Wypieki na spejcalną okazję, Maliny, Orzechy, Serniki, Wykwintne wypieki, Pistacje

STEK Z ROSTBEFU – przygotowuje Bartosz Adamski uczestnik MasterChef

STEK Z ROSTBEFU przygotowuje Bartosz Adamski uczestnik MasterChef dzisiaj moim gościem jest Bartosz Adamski, uczestnik piątej edycji MasterChef. Bartosz pokaże nam jak przygotowuje idealnego steka z rostbefu

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Masło, Czosnek, Woda, Marchewka, Wołowina, Podstawy gotowania, Rozmaryn, Mięso, Potrawy-imieniny-lista, Yt-goscie-film, Stek, MasterChef, Wołowina-obiad-lista, Bartosz Adamski, Rostbef

Doradca smaku i jego książka

Doradca smaku to książka Michel Morana, znanego w Polsce z programu MasterChef. To propozycja dla osób, które w kuchni cenią sobie prostotę, ale lubią jednocześnie wykwintne smaki. Michel Moran od kilku lat jest czołową post...

Sagneska »

Książki kucharskie, Książki z przepisami

MasterChef Australia – czyli mój ulubiony program telewizyjny

Jak chyba każda osoba zainteresowana jedzeniem uwielbiam oglądać programy kulinarne w tym wszystkie konkursy. Jeszcze na studiach odkryłam MasterChefa Australia i oglądałam odcinek za odcinkiem zamiast uczyć się do egzaminów. Co mnie urzekło w ...

Wilczy Apetyt

Kulturalnie

Żeberka wieprzowe BBQ wg Matt'a Morana'a

Sezon grillowy w pełni. A oto moja propozycja na weekendowe grillowanie, podpatrzona w Australijskim Masterchef. Lista składników jest długa, ale samo wykonanie banalnie proste. Żeberka są soczyste i pyszne.Składniki:1 1/2 kg żeberek wieprzowychSkładni...