Hummus

Cook and Celebrate

Przepisy

Kategorie

Hummus

Wreszcie hummus doczekał się wpisu na naszym blogu. Jadamy go tak często, że chyba za bardzo się do niego przyzwyczaiłyśmy :) Jedna z nas lubi go naprawdę bardzo, druga nieco mniej, jednak obowiązkowo raz w tygodniu go przygotowujemy. Na śniadanie z avocado, świetny do sałat, znakomity z jagnięciną. Często to powtarzamy, ale tak jest, że najprostsze jest zawsze najpyszniejsze. I taki jest hummus, dwa główne składniki ciecierzyca oraz pasta sezamowa Tahina, tworzą coś pysznego i uzależniającego.
Hummus w krajach arabskich, to jak się przekonałyśmy, często sprawa najwyższej rangi. Na Bliskim Wschodzie każdy robi hummus po swojemu, jedni lubią gładki, inni z wyczuwalną ciecierzycą, niektórzy doprawiają go cytryną lub kminem rzymskim. My ostatnio lubimy z czarnym sezamem czyli czarnuszką, który nadaje lekko dymnego smaku. Znakomita jest też wersja z buraczkami. Uważajcie hummus wciąga ;)

Tahina - w naszym mieście często do kupienia, nie wiedzieć dlaczego, na półkach z azjatyckimi produktami :), można ją bez problemu kupić w sklepach internetowych

Ciecierzyca - Zwykle przygotowujemy hummus z suszonej, ale przyznajemy, że wersja z puszki często ułatwia życie

Hummus tradycyjny ( w naszym wykonaniu )

Ciecierzyca 125 g suszonej lub 300 g ugotowanej lub z puszki
soda oczyszczona 1/2 łyżeczki ( jedynie jeśli gotujesz ciecierzycę)
Tahina 100 g
czosnek 1 szt
kmin rzymski 1 łyżeczka ( posiekany)
sól
zimna woda 70 ml
sok z cytryny 1 łyżka
sezam do oprószenia
papryka słodka w proszku do oprószenia
orzeszki piniowe, uprażone, do oprószenia
natka pietruszki do oprószenia
Dodatkowo my lubimy doprawić otartą skórką z cytryny 1/4 łyżeczki lub odrobiną Zataru (Zaatar)- przyprawa do kupienia w internetowych sklepach

W przypadku przygotowywania hummusu z suszonej ciecierzycy najpierw należy ją namoczyć przez noc w wodzie ( około dwa razy więcej wody w stosunku do ciecierzycy)
Następnie odcedź ciecierzyce
Zalej świeżą wodą ok 1 l, dodaj sodę
szumuj od czasu do czasu
Gotuj na wolnym ogniu, aż ciecierzyca bardzo zmięknie( u nas to ok. 30 min)
Odcedź
Ugotowaną ciecierzycę lub z odsączoną z puszki, zmiksuj z zimną wodą
Dodaj czosnek, tahinę, sok z cytryny, skórkę z cytryny, kmin
Miksuj, do momentu uzyskania ulubionej konsystencji ( gładka lub z wyczuwalnymi drobinkami ciecierzycy)
Podawaj na płaskim talerzyku, skrop oliwą, oprósz papryką, orzeszkami pinii, porwanymi listkami natki

Cook and Celebrate29 sty 15

Przepisy, CZAS NA LUNCH

3 przepisów

Polecane przepisy

Hummus – pasta-legenda

Artykuł Hummus pasta-legenda pochodzi z serwisu NaWidelcu.

Pani Łyżeczka

Kultura jedzenia

Hummus ze smażoną cebulą

Pyszny hummus z polskim akcentem

Kuchnia wegAnki

Strączki, Hummus, Pasty

HUMMUS – NAJPROSTSZY PRZEPIS

HUMMUS NAJPROSTSZY PRZEPIS idealny dodatek do pieczywa

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Wegetariańskie, Czosnek, Dodatki, Cytryna, Sok z cytryny, śniadanie, Oliwa z oliwek, Cytryny, Ciecierzyca, Kmin rzymski, Cieciorka, Kumin, Pasta sezamowa, Tahini

Zielony i bardzo aromatyczny hummus z kolendrą i pietruszką

Lubisz hummus? Ja uwielbiam! To moje ulubione smarowidło na chleb. W wersji klasycznej hummus znakomicie komponuje się z chrupiącą pajdą chleba i „bekonem” z grzybów z dodatkiem awokado. Jeśli jeszcze nie miałeś okazji spróbować tej kanapki koniecznie ...

SUROJADEK

Porady, Czosnek, Kolendra, Natka pietruszki, Tahini, Hummus, Pasta z ciecierzycy, Wegańska pasta

Paprykowy hummus

Paprykowy hummus to kolejna propozycja kanapkowej pasty, lecz przygotowałam je na przyjęcie urodzinowe mojego najstarszego mężczyzny. Przyjęcie na dworze, mięso z grilla: karkówka, hamburgery, mocno marynowane piersi kurczaka, mnóstwo zieleniny i...

Magiczny Garnek

Sosy i Pasty, Hummus z papryki, Pasta z papryki

Domowy HUMMUS z czarnuszką

.fb-like span { overflow:visible !important; width:450px !important; margin-right:-200px; } Hummus to potrawa popularna na Bliskim Wschodzie w kuchni arabskiej, znana również w kuchniach kaukaskich. Wytwarzana jest z nasion ciecierzycy. Hu...

Simon COOKs

Notes, Na light’cie, Zielono mi, Cztery strony świata, Gluten FREE, Na Light'cie, Cytryna, Zdrowie, Zdrowe przekąski, Zdrowe przekąski (100-150 kcal), Light, Pasta, Pukam do sąsiadów, Przyprawy, Sezam, Hummus, Oliwa

Niedzielne śniadania: jajka w koszulkach na grillowanym pumperniklu z serem, hummus, pomidory z glazurą balsamiczną

2 łyżki octu jajka pumpernikiel ostry ser żółty hummus (przepis) * Pumpernikiel zgrillować w opiekaczu lub na patelni, pod koniec położyć plasterek sera * W między czasie przygotować hummus i pomidory * Wszystko ładnie ułożyć :)

LOVE EAT!

Śniadania, Jajka, Nabiał, sery, jajka, Hummus, Niedziela, śniadanie, W koszulkach

Hummus zielony

Hummus w ostatnich latach zyskał w naszym kraju ogromną popularność i bardzo dobrze, bo jest bardzo zdrowy i bardzo, bardzo smaczny, a przy tym łatwy do przygotowania! Hummus zielony zrobiłam z dodatkiem świeżego szpinaku i orzeźwiającej nuty cytrynowe...