żytnie placki dyniowo-kokosowo-owsiane podane z kajmakiem orzechowym, wiórkami kokosowymi i złotym syropem; smażone na oleju arachidowym
Tydzień minął szybko, raczej spokojnie, ale i też trochę niespokojnie.
Za dużo myślę i to zakłóca mój obraz rzeczywistości.
Wszystko pędzi tak szybko, a ja boję się, że coś przegapię.
Zaczynam wątpić w dotychczas najbardziej pewną rzecz w moim życiu.
Trochę boję się zobaczyć, co przyniesie przyszłość.
Żytnie placki dyniowo-kokosowo-owsiane
1 porcja - ok 8-10 placków
- 50g mąki [ok. 5 łyżek] (u mnie żytnia razowa)
- 20g płatków owsianych [ok. 2 łyżki]
- 40ml mleczka kokosowego lub 1-2 łyżki wiórków kokosowych
- 1 jajko
- 1/2 szklanki puree z dyni
- 1/2 łyżeczki sody
- szczypta imbiru
- 2 łyżeczki cukru brązowego
- mleko do rozrzedzania ciasta
- olej do smażenia (polecam kokosowy)
Wszystkie składniki wymieszać, dodać mleko aż masa będzie miała lekko gęstą konsystencję. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i smażyć placki (odwrócić na drugą stronę, gdy pojawią się bąbelki).
WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO Z OKAZJI DNIA KOBIET