W zeszłym roku przygotowywałam
rabarbarowe desery inspirowane kuchnią francuską. Za to w tym roku postanowiłam zwrócić się nieco ku orientalnym klimatom i sięgnąć po bardzo interesujące połączenie rabarbaru z wodą różaną. Inspiracją do dzisiejszej tarty był przepis na śliwkowe ciasto z
The Lebanese Kitchen, który przerobiłam wedle własnych potrzeb. Kruche ciasto wypełniłam migdałową masą aromatyzowaną wodą różaną, dodałam kawałki rabarbaru, a całość posypałam płatkami migdałowymi i brązowym cukrem, który skarmelizował się w czasie pieczenia. Powstało pyszne ciasto, a kawałki rabarbaru wyglądają po upieczeniu trochę jak płatki róż :)
Przepięknie pachnącą wodę różaną możecie kupić w sklepach z produktami arabskimi. Dodaje się ją do wielu słodkości kuchni arabskiej oraz tureckiej, nadaje im niepowtarzalnego charakteru. Swoją pokazywałam Wam na
Instagramie. Nie jest droga, szczególnie, że nie potrzeba jej wiele na raz - ot 1-2 łyżki na deser. Warto się w nią zaopatrzyć, bo w tym roku mam zamiar pokazać Wam jeszcze inne przepisy z jej wykorzystaniem, np. na orzeźwiający rabarbarowy napój.
Migdałową tartę z rabarbarem i wodą różaną przygotowałam w ramach akcji wspólnego pieczenia. Zajrzyjcie do
Gin,
Sianko i
Mopsa i sprawdźcie, jakie pyszności one przygotowały!